ひとりひとりの「できた！」を大切に〜
あなたの特技を作ります♪
アイシングクッキー 名古屋
JSAアイシングクッキー・マスター認定講師
JSAジンジャーブレッドアイシング認定講師
JSAフラワーケーキ認定講師
管理栄養士 のchima☆です。
ジンジャーブレッドアイシング認定講師講座のご案内です
ジンジャーブレッドとは・・・
ジンジャーブレッドは、ショウガなどのスパイスが効いたヨーロッパ発祥の伝統的なクッキーです。
ヨーロッパでは年中愛されているジンジャーブレッドクッキーですが、最近はクリスマス時期に、ジンジャーブレッドマンやジンジャーブレットハウス・ジンジャーブレッドラテなどを見かけるようになり、年々ジンジャーブレッドクッキーの人気は世界中に広まりつつあります。
ヨーロッパでは年中愛されているジンジャーブレッドクッキーですが、最近はクリスマス時期に、ジンジャーブレッドマンやジンジャーブレットハウス・ジンジャーブレッドラテなどを見かけるようになり、年々ジンジャーブレッドクッキーの人気は世界中に広まりつつあります。
以前からInstagramで目にしていた方も多いはず。
海外の方のふっくらフォルムなクッキー。
ずーっと謎でした。そして魅力的でした。
そしてJSAで発表されたときから気になって
あまりに可愛くて
ずーっと頭から離れず・・・
なによりもJSAのジンジャーブレッドの
表面の美しさ
でもジンジャーブレッドアイシングは
間違いなく今まで以上に
アイシングクッキーの幅を広げることになる、
そしてこれからアイシングクッキー業界に流行っていくこと間違いなし！
アイシングクッキー教室は今やたくさんありますが、
ジンジャーブレッドを開催されている教室は
ほとんどなく、
他協会にももちろんないので
他との差別化をはかるために
教室をされている方にとって教室の強みとなること間違いなし
ですよ♪
人とは違ったアイシングを学びたい方、
パンやお菓子教室をされている方、
またアイシングをされたことのない方にもご受講いただける講座です。
【ジンジャーブレッドアイシング認定講師講座】
ジンジャーブレッド認定講師講座は
最短1日で取得でき、
アイシングクッキーをされたことのない方から
ご受講いただけます。
ジンジャーブレッドクッキー作りの基本からしっかりと学んでいただき、6.5時間で42種類以上のジンジャーブレッドアイシングクッキー作りに必要な技術を総合的に学べる「完結型」の講座です。
全5回（6.5時間・5作品作成）
※最短1日で講師資格取得OK!
2日間に分けての受講も可能です。
【料金】10月より消費税が10％に変わります。
受講料 64500円(税抜)
{内訳・・・講座料金 36,500円（税抜） 材料・道具・テキスト代 28,000円（税抜）}
認定料 20,000円（税抜） (認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
年会費 3,000円（税抜） (現在JSA会員の方は、別途必要ではありません）
○認定料・年会費は6回講座修了後に必要となります。
講座の中でジンジャーブレッドの生地作りや焼成、さまざまな造形やクッキーの着色方法（グレーズ）、ジンジャーブレッドに合うアイシングの技術などを総合的に学べる、ジンジャーブレッドに特化した新ジャンルのアイシングクッキー講座です。
【1回目】ジンジャーブレッドクッキー（1.5時間）
～ジンジャーブレッドクッキーの生地作りを極める～
ジンジャーブレッドの基礎知識
基本の生地作り（デモンストレーション）
立体作品用の生地作り（説明のみ）
生地の寝かせ方
生地の伸ばし方・抜き方
造形の方法
生地の貼り合わせ方
グレーズの方法3種（ツヤ出し2種・白）
クッキーの焼き方
【2回目】フラワーバスケット（1.5時間）
～ジンジャーブレッドフラワーを極める～
アルミ板を使用したオリジナル型の作り方
ジンジャーブレッド生地でのお花の作り方（ローズ2種・ダフォディル・リーフ）
グレーズの方法（赤）
グレーズアイシング（白・緑）
ジンジャーブレッドに適したアイシングの作り方・着色
口金でアイシングを絞る方法
【3回目】ハンガリー刺繍クッキー（1時間）
～ハンガリー刺繍を極める～
クッキー両面にグレーズする方法（黒）
黒い生地に絵柄を転写する方法
ハンガリー刺繍の絞り方
【4回目】３Dオーナメントクッキー（1時間）
～３Dクッキーの作り方を極める～
３Dオーナメントクッキーの焼き方
３Dオーナメントクッキーの形の整え方
留め具の作り方
金彩方法
３Dオーナメントクッキーの組み立て方
口金でのパイピング方法
【5回目】卒業制作（1.5時間）
～デザイン力を極める～
今まで学んだジンジャーブレッドアイシングの技術を生かして、オリジナルデザインのジンジャーブレッドアイシングクッキーを作成いただきます。
修了後は認定証とともにプレゼントレシピ3枚がいただけて、そのままレッスン可能です♪
可愛いすぎるっ
詳しくは日本サロネーゼ協会HP をご確認ください。
卒業生さま作品
各種資格講座は随時受け付けております。
ご都合のよいお日にちを相談しながら決めさせていただけます。
当教室はアイシングクッキー認定講座からその上のマスター講座まで受講いただける数少ない教室ですよ
随時募集中、1日1講座〜1日3講座までOK！
LINE@はじめてみました。
こちらからもお問い合わせどうぞ♪
他の方には公開されず1対1でやりとりできます。
ID : @iyt7321p
インスタグラムもやっています
最後までお読みいただきましてありがとうございました。
最後までお読みいただきましてありがとうございました。