≧(´▽｀)≦
少し前にーーーー
いつもお世話になってるレシピブログさまでモニターに選んでいただけましたぁーーっ＊＊
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
こちらーーー
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こちらのスパイスを使ってーーーー
ポークシチューを作りましたーーーっっ＊＊
(^O^)/
もうね、すーーーっごくおいしくできましたっっ＊＊
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
だんなさん、
ビストロやんっ！
ヽ(*'0'*)ﾂ
とかってたっくさんほめてくれましたーーー＊＊
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
レシピブログさまから送ってきていただいたのーーーー
こちらーーーっっ＊＊
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
嬉しい！うれしいーーっっ＊＊
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
今回はブーケガルニを使いました＊＊
(^-^)/
ブーケガルニってね、ハーブが束になってるのもなんですけどーーー
こちらは、そのハーブが粉になってティーバックみたいになってるものーーー
煮込む時にそのまま入れるの＊
でもあたしは袋あけて使いましたーー＊＊
＊本格的ポークシチュー＊
材料
豚肩ロースかたまり ３５０ｇ
玉ねぎ １個
にんじん １/２本
ジャガイモ 大１個
マッシュルーム ６個
○ 赤ワイン １カップ
○ 野菜ジュース（トマトもはいってるもの） ２００ｍｌ
○ とんかつソース 大さじ２
○ 味噌 小さじ２
○ 砂糖 小さじ２
○ ハチミツ 少々
バター ５ｇ
GABAN ブーケガルニ １袋
ローリエ １枚
クレソン・パセリ 適量
＊作り方＊
１ 豚肉の下準備
GABAN ブーケガルニ の袋をあけて、
お肉全体にすりこんでーー
ラップでぴっちり包んで冷蔵庫で一晩おくーーー
２ 玉ねぎいためる
フライパンにオリーブオイルをひいて、
スライスした玉ねぎを入れてーーー
少しの砂糖と小麦粉（分量外）をまぶして炒めるーーー
炒めれたら鍋に移す
３ お肉焼くー
多めのオリーブオイルをひきなおしてーー
お肉全体に色が付くまで表面をしっかり焼く
焼けたら鍋に移すー
４ 煮る
鍋に、じゃがいも、にんじん、マッシュルームもいれてーー
○の調味料も全部入れてーー
お肉がひたってなかったら、ひたるまで水を入れるー
ローリエも入れて火をつけるーーー
沸騰してから２０分くらいフタをして煮るー
（ふたはきちんとしないで、少しずらして蒸気をにがすように）
２０分煮たら、ふたをしてタオルでくるんで保温ーー
ゆっくり火が通っていきーーゆっくり冷めていきます＊
今回、あたしはストウブのお鍋を使いましたが、
何のお鍋でもいいと思います。
保温性が低いお鍋でも、新聞紙に包んでからタオルで包むともっと保温性が高まります＊
(^-^)/
あたしはこれを朝に作ってでかけました＊
帰ってきてから、
もう一度火にかけてーーー
また２０分くらい煮てからタオルで保温ーー
食べるときに温めてお肉を取り出し、きっておくーー
シチューの方は好きな加減に煮詰めてーーーー
最後にバターを入れて仕上げる＊
器に盛って、あればクレソンなどそえてーー
パセリをちらして、
あたしは GABANブラックペッパー もひきました＊＊
完成ーーー！
(^O^)/
時間はかかるけど、
半分放置なので危なくないし、ほかの事できるし
なのにおいしくできて、ごちそうでしたっ＊＊
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
だんなさんのーーー
うーーーーわっ！
うまそうーーーーーーーーーーーっっっ！！
めっちゃおいしいーーーーーーーーーっっっ！！
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ってたっくさん言ってもらえました＊＊
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お肉、ジューシーで柔らかくできます＊＊
ブーケガルニで臭みも消えるしーー＊＊
(^O^)/
なんの日でもないのにごちそうでした＊＊
≧(´▽｀)≦
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とってもおいしいごちそう、
ありがとうございますーーーーーっっっ＊＊
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今日もうっきうきな１日になりますよぉーーにっっ＊＊
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