本格的スパイスを頂いたので
うちの（実家の）大根とともに 角煮にいたしました～
匂いにビビって
ちょっとしか使わなかったので・・今度はもっと活用したいです。
花椒はマーボー豆腐に入れて、四川風激辛
かな～
◎角煮
豚バラ・・・400ｇ 大根・・・小半分
なにかの青い野菜・・・お好きなだけ。。
＊ネギの青い部分・・・２～３本分
＊お酒・・・・大２
☆お酒・・・大３ ☆みりん・・・・大２ ☆醤油・・・・大３ ☆砂糖・・・・大１
☆オイスターソース・・・小２ ☆味の素・・・・・適当
五香粉・・・・３ふり（？）
１．豚バラにフォークで穴をあけて、五香粉と塩、お酒（適量）を振ってモミモミして放置。。
２．１５～２０分したら、鍋に入れかぶるだけの水と＊のものを入れ弱火にかける。
３．２時間ぐらいしたら、火を消して一晩放置。。
４．翌朝固まった脂を取り除いて、☆印の調味料（醤油とオイスターソース以外）を入れ
適当な大きさに切った大根も入れて弱火にかける。
５．２時間くらいしたら醤油・オイスターも入れる。
６．火をけして食べるまでそのまま放置。。
７．下ゆでした青味を添えて完成～
角煮には大根をおともに煮ますが、しみ込みすぎた大根がめちゃうまですよね～～
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