ラーメン屋 嶋崎順一 Sのブログ
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2017-05-26 01:09:35

限定情報

テーマ:おしらせ
今年の『クーラーシリーズ』第一弾は『オレンジクーラー』です。試作中、提供日未定。今回で三回目になります。 初回は『ニューサマーオレンジのつけ麺』として提供。きっかけは静岡のラーメン屋さんの影響でした。二回目は『オレンジクーラー』冷やしラーメン。プロシュート、キャビアのトッピングで提供しました。
今回は鴨が上手く合わせられればと思っています。

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2017-05-20 17:33:07

お知らせ

テーマ:おしらせ
今月22日(月曜)23日(火曜)24日(水曜)は連休させていただきます。
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2017-05-19 00:26:28

煮干しつけ麺

テーマ:おしらせ
本日金曜日夜営業の限定
『煮干しつけ麺』

冷煮干しスープに浸った麺を温煮干しスープの漬け汁に絡めて食べていただきます。漬けスープはロックンでは珍しく『甘、辛、酸』(砂糖、唐辛子、お酢)を用いた味付け(東池袋大勝軒の創始者、故山岸一雄氏のオリジナル)にさせていただきました。麺のスープを漬けスープに移しスープ割りをお楽しみ下さい。
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