今回はスパイス大使の「柚子こしょう」を使ったレシピです
ピクルスの代わりにしば漬けを入れた、和風のタルタルソースです。
ハウスさんの「本きざみ 柚子こしょう」は、素材が粗めに刻まれているので、柚子の食感がちゃんと残っていて、香りもとっても良いです。
とても風味のよい、大人向けタルタルソースです
ところで、胡椒が入っていないのになぜ「柚子こしょう」なのでしょう？
調べてみると柚子こしょう発祥の地・九州では、唐辛子のことを「こしょう」と呼んでいたそうなんですね(＠￣Д￣＠；) 普通の胡椒は「洋胡椒」と呼んでいたそうです。
調味料一つでも、地域性があって面白いですよね～。
【和風タルタルソース 柚子こしょう風味】（作りやすい分量）
・ゆで卵 １個
・マヨネーズ 大さじ４
・きゅうり １/２本
・しば漬け １５g
・ハウス 本きざみ〈柚子こしょう〉
①ゆで卵、きゅうり、しば漬けはみじん切りにし、すべての材料を合わせてよく混ぜる。
