セージが香る　大人の鶏ハム

ボジョレーヌーヴォーの解禁、クリスマス、忘年会とワインを飲む機会も多い年末。

ちょっとオシャレに、ハムを手作りしてみませんか？

使っているのは「鶏胸肉」。ヘルシーで安い☆

食べられるようになるには少し時間が必要ですが、手順は簡単！

【セージが香る　大人の鶏ハム】（２人分）

鶏胸肉　　１枚（250gくらい）

砂糖　大さじ１

塩　大さじ１

ブラックペッパー　小さじ１/４

ガーリックパウダー　小さじ１/４

セージ　小さじ１/２

①鶏胸肉は余分な皮を取り、砂糖、塩、スパイス類の順番で揉み込んで、ビニール袋に入れる。

　冷蔵庫で１晩寝かす。

②鶏肉の塩抜きをする。（鶏肉を水に漬け、２～３回水を取り替えながら１時間置く。）

③ラップで鶏肉を棒状に成形し、沸騰したお湯に入れる。火を止めて、フタをし、そのまま冷ます。

　薄くスライスして完成！

塩抜きやお湯に入れる時間は、鶏肉の大きさにもよりますので、何度か試してみると良いかと思います。

そのまま食べてもいいですが、チーズやマヨネーズ系のソースをかけたり、サラダに混ぜたり、サンドイッチの具にもオススメ！

爽やかなセージが香る、ちょっと大人の味に仕上がりましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆

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