ゴーヤのレモンガーリック炒め

今月のスパイステーマは「夏に負けない　スパイシースタミナメニュー」！

辛いものが苦手な私には、ちょっと難しいテーマです・・・

まず最初はあらびきガーリックを使ったメニューです。

【ゴーヤのレモンガーリック炒め】（2人分）

・ゴーヤ　1/2本　

・スライスベーコン　2枚

・レモン　1/2個

・あらびきガーリック　小さじ1

・小麦粉　少々

・塩　小さじ1/3程度

・醤油　小さじ1

①ゴーヤは縦半分にカット後、ワタを取り除いてから、5ｍｍ幅にスライスし、水にさらして苦味を取る。

　ベーコンは5㎜幅にカットする。

　レモンは薄く3枚の輪切りをし、残りは絞ってレモン汁にする。

②ゴーヤの水を切り、小麦粉と塩で軽く揉みこむ。

③フライパンを熱し、サラダ油をひく。

あらびきガーリックを加え、香りが出てきたらベーコンとゴーヤを加えて炒める。

ゴーヤがしんなりしてきたら、レモンと醤油を加えてさっと炒めて完成！

思ったよりもガーリックの臭いは気にならず、

ゴーヤの苦み、レモンの酸味、ガーリックの風味が混ざり合って夏らしい味に

ちょっぴり大人向けの料理かな～？

以前は苦くて食べられなかったゴーヤも、最近はやっと美味しさがわかってきました♪

ゴーヤは夏バテ防止のほか、生活習慣病予防にも効果的と言われます。

夏以外にも積極的に食べたいですね(^O^)/

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