アボカドバジルのポテトサラダ

入学式シーズンですね～。

暖かいかと思うと、まだ夜は寒かったり。私も油断して少々風邪気味です・・・

今日は、スパイスを使った春のイタリアンレシピ。

ほくほくのじゃがいも×アボカド×粉チーズでクリーミー♪そこにバジルで香り付け。

簡単なのに、もっと食べたくなるレシピです

【アボカドバジルのポテトサラダ】（２人分）

じゃがいも（中）　２個

アボカド　1/2個

ベーコン　2枚

マヨネーズ　大さじ１

塩・白胡椒　少々

粉チーズ　小さじ1

乾燥バジル　小さじ1/2

①じゃがいもはキレイに洗い、ラップで包み、電子レンジで4分加熱する。（600W、レンジ皿の端に置く）

　竹串がスッと通るようになったら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。（やけどに注意！）

②ベーコンはフライパンで軽く焼き色をつけ、１cm幅に切る。

③じゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、ベーコン、マヨネーズを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。

④お皿に盛り付けてから、１cm角に切ったアボカド、粉チーズ、乾燥バジルをトッピングして完成！

アボカドとバジルの組み合わせ、好きなんですよね～。

シンプルな味付けですが、焼きベーコンのカリカリ食感＆旨み、アボカドのクリーミーさ、そしてバジルの香りと美味しさ抜群♪

さっとひと振りで、イタリア～ンにしてくれる乾燥バジルに感謝☆

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