あるべき姿に

この地域で誇りを持って生きていくために!!

世界で活躍する写真家の方から言われました。


世界で搾取されているのはアフリカ。日本では東北。


私もその通りだと思います。今、三陸、東北があるべき姿になる時です。


搾取する方も悪いですが、搾取される側も悪いんです。


私はこれからも日本一の泳ぐホタテをお届けさせて頂きます。


この地域に一番大切なのは誇りなんです。


その誇りを私に持たせて下さるお客様、周りの素晴らしい方々に大感謝です!


もう私は恩返しさせて頂く立場におります。



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テーマ:
今、読んでいる本です。
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面白いですね。商品が高いのは、結果的に高くなってるんです。良い原料を使うと結果的にそうなるんです。


羊羹が有名ですが、基本は日持ちしない和菓子を大事にしていることも興味深いですね。


店頭でしか食べれないものに重きをおいてます。その中で日持ちしやすい羊羹を流通させているのも面白いです。


この本の中で老舗の特徴が書かれてます。技術を継承しつつも、発展、強化させてきた。とあります。


軸をしっかり持ちつつ、新しいことにもチャレンジしていくのが老舗の特徴のようです。


この本を読んでいて思うことは、とらやさんは意気込んで続けてない気がしてます。良い意味で肩の力が抜けていると思うんです。


もちろん、伝統を守るってことは想像以上に大変なことはあると思います。


老舗経営の感覚、もっと日本中に浸透すれば良いと思ってます。


やっぱりビジネスより商いです。
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