弟夫婦と一緒に　割烹レストランで早めの忘年会をしてきました。

塩竈神社裏坂のそば、「和み処　男山」http://tabelog.com/miyagi/A0404/A040404/4006998/ です。

彼らはおめでたいことが続き、仕事の上でもとても忙しかったし、私たちは、特にパパが大変なことも多かったから、一緒においしいもの食べて、おいしいお酒を飲んで、今年1年ご苦労さん、の意味も込めたのです。

まず、
白子と蟹の吸い物

料理は、1品づつ頃合を見計らって出てきます。

まずは、麒麟の生ビールで乾杯して。

スッポンの茶わん蒸し

写真忘れた。　だって、スッポンなんて、いただくの初めてなんですもの。

私が作る時の鰹だしではなくて、これって、スッポンの出汁かなあ…。スッポンがやわらかくてやさしい。

義妹のミチコさんと、なんだかわかんないけど、すごくおいしい出汁だねぇ…。

ビールのあとは、もちろん阿部勘酒造http://www.abekan.com/ の日本酒。　於茂多加　男山　大吟醸。

提供されるカラフェというか、ガラスの器が素敵です。

味?　私は日本酒が苦手なので、ちょっとだけ口をつけてパパに渡しました。

おいしいの?　そりゃね、超うまいに決まってるよね。

　お刺身

ヒラメのこぶ締め

ひがしもの(塩釜港に上がったブランド鮪)

女将さんが、

お醤油もいいけれど、左の泡醤油がまろやかでおいしいので、試してください。

うんうん、おいしい。もちろん醤油味ですが、まろやかです。

醤油を卵白やゼラチンを使って細かい泡にするんですよね。

減塩のためにも、こういう手法は知っていても損はないですね。

盛り込みいろいろ

手前右から　杏、　フグの味噌漬け焼き、金目鯛の塩麹焼き、春菊のおひたし、小松菜の胡麻味噌かけ

おろしたカブ大根。

黒のお皿に、まるで絵を描くように盛り込まれています。真っ赤なもみじが、秋を演出していて、すてき。

白菜の浅漬け

食べながら飲みながら、父や母の思い出話に花が咲きます。　私たちも昔話、するようになったねぇ・・・。(笑)

二人が元気だったころ一緒に旅行した思い出、私が車の免許を取るきっかけになった父の病気、パトカーに何度もお世話になった認知症になってからの母。

弟夫婦とは、喧嘩もしたけれど、いっぱい共通の思い出があります。

　　　　　
キンメダイの煮つけ

ごぼうが添えてありました。　繊維の多い野菜なのに、とてもやわらかく食べやすくしてあって。

器のことで話に花が咲きました。　

丁寧に作られたお料理には、やっぱり器も大切です。

はらこめし

お料理の最後はやっぱり、これ。　

おいしかった。

食べながら、血糖値のことが頭をちらちらしていたけれど、揚げ物が無かったことを言い訳にして、これ、全部いただきました。

降っていた雨が、帰るころ止みました。

食べた分のカロリーを、少しでも消費できればと、家まで歩きました。

口福