イタリア料理の新店だよ。
「Ｓｐｅｒａｎｚａ（スペランツァ）」。イタリア語で「希望」のこと。
平和大通り近く、天満川の川沿いにあります。
「ラ・セッテ」北村シェフと「ヴィアーレ」時代から一緒だったシェフ。
「ラ・セッテ福屋広島八丁堀本店」を最後に独立、１０月３日にオープン。
「Ｓｐｅｒａｎｚａ」と「Ｌａ Ｓｅｔｔｅ」のレタリングはそっくりさん。
ランチはランチコース（１５７５円）とシェフの全力投球コース（２６２５円）。
全力投球コースは次回のお楽しみとして、お手軽なランチコースでお手合わせ。
前菜２種類、パスタ４種類、デザート３種類から選ぶプリフィクススタイル。
手作りパン＆フォカッチャ、アフタードリンクがセットです。
前菜は秋刀魚と茄子のテリーヌ、巨峰と赤ピーマンの２種ソース
しっかり身がしまった秋刀魚が美味しい。
パスタはホタテとからすみのクリームソース。
ホタテがごろごろ。高級食材のカラスミを、惜しげもなく削って仕上げ。
ランチとは思えぬ豪華な一皿です。濃厚過ぎないクリームソースもいいなあ。
デザートはチョコレートのテリーヌ＆ピスタチオのアイスクリーム。
丹精込めた有機野菜と厳選された地産の素材を使っているとか。
どの料理も華やかで、お味のメリハリも効いています。
パスタの茹で具合いを２度チェック。
ソースと絡めて３度も味見。シェフの丁寧な仕事ぶりが伺えます。
お皿ごとに新しいカトラリーが使えるのもうれしい。
テーブルが五つ、カウンターが６、７席くらい。
白い壁、茶色いテーブル・カウンター。シンプルで清潔感もいっぱい。
夜は単品６００円～、コース３８００円。
営業１１：３０～１５：００（ＬＯ１４：００）、
１８：００～２３：００（ＬＯ２２：００）。水曜日が定休。
駐車場なし。電話０８２－２３２－３９９７。
※Ｓｐｅｒａｎｚａ（スペランツァ） 広島市中区小網町６－２３ 地図（ＰＣのみ）
「Ｓｐｅｒａｎｚａ（スペランツァ）」。イタリア語で「希望」のこと。
平和大通り近く、天満川の川沿いにあります。
「ラ・セッテ」北村シェフと「ヴィアーレ」時代から一緒だったシェフ。
「ラ・セッテ福屋広島八丁堀本店」を最後に独立、１０月３日にオープン。
「Ｓｐｅｒａｎｚａ」と「Ｌａ Ｓｅｔｔｅ」のレタリングはそっくりさん。
ランチはランチコース（１５７５円）とシェフの全力投球コース（２６２５円）。
全力投球コースは次回のお楽しみとして、お手軽なランチコースでお手合わせ。
前菜２種類、パスタ４種類、デザート３種類から選ぶプリフィクススタイル。
手作りパン＆フォカッチャ、アフタードリンクがセットです。
前菜は秋刀魚と茄子のテリーヌ、巨峰と赤ピーマンの２種ソース
しっかり身がしまった秋刀魚が美味しい。
パスタはホタテとからすみのクリームソース。
ホタテがごろごろ。高級食材のカラスミを、惜しげもなく削って仕上げ。
ランチとは思えぬ豪華な一皿です。濃厚過ぎないクリームソースもいいなあ。
デザートはチョコレートのテリーヌ＆ピスタチオのアイスクリーム。
丹精込めた有機野菜と厳選された地産の素材を使っているとか。
どの料理も華やかで、お味のメリハリも効いています。
パスタの茹で具合いを２度チェック。
ソースと絡めて３度も味見。シェフの丁寧な仕事ぶりが伺えます。
お皿ごとに新しいカトラリーが使えるのもうれしい。
テーブルが五つ、カウンターが６、７席くらい。
白い壁、茶色いテーブル・カウンター。シンプルで清潔感もいっぱい。
夜は単品６００円～、コース３８００円。
営業１１：３０～１５：００（ＬＯ１４：００）、
１８：００～２３：００（ＬＯ２２：００）。水曜日が定休。
駐車場なし。電話０８２－２３２－３９９７。
※Ｓｐｅｒａｎｚａ（スペランツァ） 広島市中区小網町６－２３ 地図（ＰＣのみ）