鴨がおいしい～ / いしおか

珍しくそれほど食欲なく遅ランチだけど
夕食はこれまた珍しくまともな時間ということもあり蕎麦な気分。
狙っていた『中町 おそば杉本 』はお休みのようで

シャッターが降りていたので､
これまた気になっていた『いしおか』に行きました。

１４時半も過ぎたこともありノーゲス。
同世代と思われる若いご主人が出てきました。

やはり冷たいそばがいいので鴨せいろ(１４００円)に。

そばは更級のような白色に近いもの。
蕎麦自体の風味はほんのりとした感じ。

それより鴨が美味しい

脂身が程よく付いており､とろけるような食感に､
ぷりぷりっと弾力性のある肉とのハーモニーは
思わずお酒下さいと頼みたくなる旨さ。
その肉と脂の旨味が出たつゆがまた旨いこと。
夢中で食べてしまいました。
また薬味で山椒と柚子胡椒が出てきたのも斬新でした。

蕎麦湯は濃度の濃いタイプでたっぷりと。
つゆの替えがなかったので､
飲みきりはしませんでしたが堪能しました。

次はカレー南ばんにしてみようかな。

手打蕎麦 いしおか （そば / 学芸大学）
★★★★☆ 4.0