マーボー白菜丼

美味しかった～


　麻婆白菜

材料 （４人分）
買い物リストに追加
白菜 １/４株
合びきミンチ １００ｇ
○すり下ろしにんにく 大さじ１
○すり下ろししょうが 大さじ１
●醤油 大さじ２
●酒 大さじ２
●砂糖 大さじ１
●コチュジャンor豆板醤 大さじ１/２～お好みで
片栗粉 大さじ１強
水 大さじ２
 


作り方
1

白菜は芯と葉に分ける　芯はひと口大の削ぎ切りに　葉はおおまかに切っておく
2

●を合わせておく 
別の容器に片栗粉と水を合わせ水溶き片栗粉を作っておく
3

強めの中火のﾌﾗｲﾊﾟﾝで合びきﾐﾝﾁと○を炒める　ﾐﾝﾁにほぼ火が通ったら白菜の芯を加えて混ぜ蓋をして５分加熱する
4

３に葉と２の●を加え蓋を取った状態で葉がしんなりするまで炒める
5

火力を一番小さくして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる　火力を強めて混ぜながらとろみを付ける　仕上げに味を見て醤油で調整する