私が好きだったベトナム料理屋さん
Phú Thành Restaurant (フー タン レストラン)
はMesa にありましたが、今年の３月閉店し
Peoria の Lee Lee Oriental Supermarket
内に7505 W Cactus Rd Peoria, AZ 85381
Pho Tan Thanh と名前を変えて移転しました。
立地の関係で私は簡単に行くことが出来ないし、
料理長が変わってしまった為
味がどうかは、はっきりしたことは言えないのですが、
ｙelpでの評価は上々です
変わらず美味しいままでいてくれることを祈ります
移転先はPhoenix近郊からは離れていますが、
ここの系列のお店がフェニックスにあります。
Da Vàng (ダ バン)
ホームページもFacebookもやってない感じなんですが
yelpにメニューの写真 も載っているので、見るとわかると思います。
メサにあったPhú Thành のご兄弟がやっていて
メニューや味は同じでした
皆さんは『ベトナム料理』
っていうと、何を思い浮かべるでしょうか
フォー（Pho…ﾗｲｽﾇｰﾄﾞﾙ）？ 生春巻き（Spring roll）？
どちらもベトナム料理の代表ですよね
パクチーなどの香草や魚醤が使われているため、苦手な人もいますが
好きな人にとってはとっても美味しくて癖になる味
私も大大大好きですっ
の生春巻きの写真には、春巻き（Egg roll）も映っていますが私はこっちを食べることも多いです。
でも、どちらも美味しーぃ
また、ラーメンが好きな人には是非おススメなのが
こちら
Da Vàng のメニュー No.１９
ダックからダシを取った醤油ベースのスープに、
エッグヌードル（中華麺）が入っています
醤油ラーメンっぽい
一緒に入ってる野菜も美味しいです♫
また、炒飯（Fried rice＝No.47）や
焼きそば（Stir fried egg-noodle＝No.27、29、30)
rice noodle版も結構おいしいですよ♡ 好みもありますが皿うどん（Crunchy fried egg-noodle＝No.28)
サンドウィッチ（フランスパンはNo.74～79） 等など…
(ハラペーニョには気を付けましょう
）どれを食べても美味しーい
です!!!
笑※私はMesaの方に行ってたので、メサのお店で食べた感想です
それから、ベトナム料理に行ったら必ず頼むのが
アイスコーヒー
ドリップ中
これと一緒に出される氷いっぱいのグラスに移して飲むのですが
この状態でコーヒーが滴り落ちてくるのを待ちます！！
（だから私は行ったら一番最初に注文
）↑グラスの底の白いのは、コンデンスミルク（練乳）
上の容器の水がなくなったら、コーヒーと練乳をまぜまぜ～
練乳は甘いので、混ぜる具合を調節すると良いです
それから氷入りのグラスに注ぎます
ストローは頼まないとないかも。
実は私は、コーヒーはホットが好きで、ホットを注文しようとしたら…
店員さんに、アイスを強～く勧められて…
とっても濃いので、「このままではきっと飲めないよ
」と。試しに氷に移す前にちょこっと口に入れればわかりますが
確かに．．．そのままじゃキツいと思われます（笑） 濃いんですよね＞＜
でも、それがアイスにしたら美味しいの
ベトナムのデザートは試したことないのですが…（いつもご飯を食べ過ぎるためｗ）
メニューには色々載ってますよ♪
それから、今回ブログを書くにあたって調べていたら、
Da Vang の すぐ近くに Pho Thanh というレストランがあるんですね。
前の記事、こことごちゃまぜになってスペルを間違えてて
Mesaにあった店のPhu をPhoと書いてしまっていました
（訂正済みです
）こちらのことは知らなかったのですが、ｙelpの写真に載ってるメニュー だと
そっくりなんです
もしかして、ここも兄弟だったりするのかなぁ？？
それについてはよくわからないのですが、
New Timesに興味深い記事がありました
『Pho Fight Pho Thanh vs Da Vang』 （２店のフォー対決。）
勝者．．．
Da Vang
でも、美味しい・美味しくないって個人の好みもあるから
だからこれを読んだだけでは、何とも言えないのですよね
お近くに住まわれていたり、
通える範囲であれば、どちらも食べてみるのが
一番その人なりの答えが出るのでしょうね
（もちろん、他店でもっと好きな所があるかもしれません。）
さてさて、Da Vang だけで、もう充分長くなりましたね
最後に、メサについ最近オープンしたばかりのレストランのお話。
Pho Thuan Thanh
502 South Dobson Mesa, AZ 85202
３月まであった、Phu Thanh の近く。（メコンマーケットの南）
そして、シェフはDa VangとPhu Thanhのそれぞれの料理長だった兄弟を
教えた師匠とのことです。
（知人がDa Vang の店員さんから聞き入れた情報。）
だから、ここが一番美味しいはず…？
かというと…
それも好みなんですねー＞＜
オープンした話を聞きつけて
先週、意気揚々と行ったんですが
確かに美味しいですよ
まず、作業が丁寧
ダックのエッグヌードルの
ダックは、出し殻なんですが、
ちゃんと食べやすいように、細かく切ってある上
しっかり煮込んであって、骨からホロホロと身が取れる
これには感動
フォーもしっかり出汁が出ていて…
だけど、ちょっとオイリーで、油がけっこう浮いてた
スダチはわりと自分で絞れるようになってたりするけど
ここのはもう入れてあるみたいで（程よく）
そのせいでくどくはなく、だから食べやすかったです。
でも、ちょっと前の（よく行ってた）所とは違うから
前の所の味が恋しいです
北のLee LeeかフェニックスのDa Vang まで行けばいいんでしょうが、
どっちも遠いんですよねー
ここも、まだ１回しか行ってないからわからないし、
今はまだ開き立てでお客さんもそんなに居ないので
これから忙しくなってきたら変わってくるかもしれないですね。
ちなみに、前のPhu Thanh は何がすごいかって、
その客層でした
とにかくアメリカって感じない程のアジア人率の高さ！！
そして、週末はほとんど満員
席は沢山あったのに。ベトナム料理はクセが強い食べ物なので、
もしかしたらここのは特にアメリカ人にはきつ過ぎたのかもしれませんね。
実際、アメリカ人向けに食べやすくしたお店もあるんですよね
パクチーが入っていなかったり、魚醤が少なかったり…
でも、もう慣れてしまっててそれが大好きな私には
それじゃ物足りない！！んです（笑）
だから、私が美味しいと思っても
苦手な人もいるかもしれないし、
人がいいって言っても
好きじゃない場合もある。
例えば、Mekong に入ってるUnphogettable。
ここは、パクチーが入ってなくて
値段もマーケット内のせいかベトナム料理にしては高い
ついでに言ってしまうと、ここのはMSG（味の素）もたっぷり入っていて
私は正直わからないんだけど、多いと味が苦くなっちゃうらしいです。
だからあんまり評判が良くないかというと、そうでもなく
ここが大好きな人も居て、
友達でここが好きな人たちはインスタントラーメンが大好きだったりする。。。
MSGも中毒みたいのがある様だから、気をつけないといけませんね
そういうわけで、好き嫌いは人によりけりだけど
私が美味しいって思うお店のご紹介でした
何か参考になれば幸いです♫
長くなりましたが、
お付き合い下さりありがとうございました