柏の葉キャンパス 自然美癒力をひきだす アロマセラピストの豊田 知理(とよたさとり)です!
今年もこの時期がやってまいりました!
手作りみそを作る、お味噌の会2016!
お味噌って、寒仕込みが良いと聞きますよね?
どうして、寒い時期に仕込むお味噌が良いのでしょうか。
☑気温が低く、ゆっくりじっくりと発酵が進む
☑冬は雑菌が少ない
昔から、こういった理由で、寒仕込みをしたんですって!
お味噌の原料となる、おまめさんたち。
今回はつぶしやすい湯で加減に出来上がって、
「さとりさんの湯で加減が絶妙でつぶしやすい~!」
とほめて頂き、ひとりガッツポーズ。(笑)(←心の中でね)
みなさん、せっせと大豆をつぶします。
なめらかになるまでしっかりつぶすと~…
仕上がりも滑らかなお味噌に仕上がります♪
一方、おおざっぱな私の場合は、ザクザクと粒が感じられる位につぶします。
(手が痛くなるので、途中でおおざっぱに拍車がかかります。笑)
ほら!こんなに滑らかになってきましたよ~。
つぶしたおまめさんたちに、麹とお塩を加えてさらに混ぜます。
すると…
ほら!こんなにきれいなお味噌の元に仕上がりました♪
これから、作ったお味噌たちは、数か月間の発酵の旅にでます。
ゆっくり、じっくり発酵して、深みのある、まろやかなお味噌になって戻っておいで~。
最後に、第2回目の参加者さんと一緒に(^^♪
昨年に続いてのリピーターさんと、お初めての参加者さんでした。
「10年間、開催してほしい~!」
なんてリクエストもいただいちゃいましたよ☆
私…リクエストに弱いんです。(●´ω`●)ゞ
本当に10年間やっちゃうぞ~(笑)
シークレット開催の1回目に続き、第2回目のお味噌の会も終了^^
次回は…3月です。
こちらも、満員御礼です☆ありがとうございます!
講座もお味噌の会も、満席続きとなっております!感謝~^^
お肌にも、体にも喜ぶものを取り入れたい。
これが、私のモットーです!
響きあう方に、「安心・安全・美味」を広めていきたいな(^ε^)
響いた方、来年ぜひご一緒しましょうネ!(2月3月は、あけておいてくださいな~)
お読みいただき、ありがとうございました。
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日時2016年1月12日(火) 10:30~12:30終了^^
2016年2月9日(火) 10:30~12:30 →満席にて終了!
4月12日(火)残席→2
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柏の葉キャンパス 「自分時間を持つことを応援する」アロマセラピストの豊田 知理(とよたさとり)でした♪
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