夏に疲れた体に良い栄養が取れる、すおうで作りました。
すいおうとお豆腐のスープ
すいおう ８枚くらい
豆腐 ２００g
チキンスープの元 小さじ １
醤油 少々
水 どんぶり ２杯分
１ すいおうは、さっと下ゆでして、刻んでおく
２ 鍋に水をわかしてチキンスープの元を入れ、
沸騰したら食べやす切ったお豆腐と醤油を入れる。
３ スープの元がとけて、お豆腐があたたまったら、
刻んだすいおうを入れ、一煮立ち。
お好みで、コショウやラー油を入れると、アクセントが効いて良いと思います。
すいおうは、出来るだけ細切りにするか、荒みじん切りの方が食べやすいですね。