バタバタと厨房を走りまわって、まだ今日も疲労感…
おかげさまで毎週水曜パン売り切れです。
ありがとうございます‼

パンを作り始めて約５年。
始めはイーストから始まって、今は自家製の天然酵母でいろいろと試行錯誤してます。
今は三種類の酵母でパンに合わせて作ってます。
日々顔色が変わる酵母さん。
今はとても元気。
また来週にむけてかけ継ぎしていきます。
どんなパン作ろうかなぁ。









iPhoneからの投稿

急で申し訳ありませんが、本日は夕方
１７時までの営業になります。
よろしくお願いいたいます。

週替わりお昼ごはんは、

牛肉の厚揚げ巻き。
うま味噌ダレです。

ボリュームたっぷりでごはんが進みます。

今朝はまだ雪のなごりもあって、寒かったのですが、昼間はなんだかポカポカ陽気。
日が落ちるのも遅くなって、いよいよ春を迎える準備をしなくては。

今週はなんだかバタバタと忙しくて、なぜだか左腕が筋肉痛です。
車の運転がちょっと痛むくらい。

今日はスタッフの飼ってたわんこが天国にいってしまったのです。
２０年も生きたんだそう。
わたしも何度か会ったことがあったんだけど、もういないんだなぁと思うと、悲しいし、でもそれは必然なことだと思うし、それでもいつか誰かに生まれ変わって、またどこかで生きて欲しいと願いたいです。
それはきっとわたしたちも、いつかそうなるんだなぁと、感慨深くなりました。

もっと日々を楽しまなくっちゃ。

水曜パンの日です。
カンパーニュ、バケット、などなど…
色々焼きますのでぜひどうぞ。

明日は夕方から貸し切りになりますので、１７時で閉店させていただきます。