タイ料理教室 Thai Cooking Class diidii @ Ikebukuro

「タイ料理教室diidii@池袋」の様子をお知らせします!

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Thai Cooking Class diidii @ Ikebukuro
タイ料理教室 diidii @ 池袋です



まだあまり馴染みのない、ベジタリアン・タイ料理
diidiiでは、昨年7回のレッスンを行い、21品目をご紹介しました

今年は、もっとポピュラーなタイ料理をベジタリアンで作る基礎のコースをスタートさせました
第1回は、厚揚げのグリーンカレー
第2回は、きのこのトムヤムスープと春雨サラダ
をご紹介し、新しい自家製調味料やペーストも完成しました


さて、9月のレッスンはベジタリアン・タイ料理基礎の第3回目

赤とんぼ カオ・パット・パック(野菜チャーハン)
赤とんぼ ガーン・チュー・ウンセン(春雨スープ)
赤とんぼ ヤム・タオフー・トード(厚揚げのサラダ)




赤とんぼ カオ・パット・パック(野菜チャーハン)


タイの玄米で、しっかりカオパットのお味付けで作ります
卵に見える黄色いものは、何でしょうか?
お楽しみに( ´艸`)





赤とんぼ ガーン・チュー・ウンセン(春雨スープ)

肉団子に見えるものは?
三人の親友(スリースパイス)を使っているので香りが良いですよ!

試作を娘がおかわりしていましたラブラブ




赤とんぼ ヤム・タオフー・トード(厚揚げのサラダ)

このメニューは、レギュラーのAコースでもご紹介しています
ご家庭で、みなさん何度も作ってくださっているようです

Tさんは、最近他の料理教室でご紹介くださいました

手軽に作れて美味しいタイ料理のご紹介です



9月15日(木)
9月17日(土)
 
 


昼 11:00~
夜 18:30~




お申込みは、 こちらから矢印 



都内、池袋駅西口徒歩10分の自宅のキッチンで開く、カジュアルなタイ料理教室
長年培った知識と経験を活かして、本当に美味しいタイ料理を
楽しい雰囲気の中で、ご紹介します
夜の部は、お仕事帰りに気軽にお立ち寄りください



どうぞ、お気軽にお問い合わせください  こちらから 矢印 



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タイ料理教室 diidii @ 池袋です


8月が終わろうちしているのに、今さらながら
2016年7月 Jコース第5回のご報告です



すいか。サイウア(北タイのハーブソーセージ)
すいか。ナムプリック・ヌム(青唐辛子のディップ)
すいか。タム・スア(素麺とズッキーニーのソムタム)





Jコース第6回、最後を飾るメインの料理は、キラキラサイウアキラキラ

Aコース第1回から始めて、Jコース第6回まで全60回
もちろん、都合が悪くて参加できない回もありましたが、
皆さんがここまで長くdiidiiに通って来てくださったことは、感謝以外の言葉はありません


60回目にこの料理を選んで良かった!
普段から仲が良いメンバーが、ますます楽しそうに調理をされていたのが、とても印象的でした



60回目にこの料理を選んで良かった!
普段から仲が良いメンバーが、ますます楽しそうに調理をされていたのが、とても印象的でした





お一人約30cmのソーセージを作っていただきました!




すいか。サイウア(北タイのハーブソーセージ)

タイ語訳をハーブソーセージとしたのは、たっぷりのハーブが入っているから
皆さん用意した量を見ると驚かれます
だから美味しいサイウアなのですラブラブ





すいか。ナムプリック・ヌム(青唐辛子のディップ)

サイウアときたら、やっぱりナムプリック・ヌムですよね!
今回は丁度旬だった万願寺唐辛子で作りました
大振りで肉厚のもので作ると、とろ~りと美味しく出来上がります

もちろん、ケープムーもお付けしましたよ!





すいか。タム・スア(素麺とズッキーニーのソムタム)

そして、イサーン料理なのですが、タム・スアをご紹介しました
白瓜で作るレシピが基になっているのですが、手に入りやすいズッキーニで代用しました
これが、なかなかのヒットでしたよ!






タム・スア
を合わせたのは、カオニャオ(もち米)に合う料理で揃えたかったからです
タイから持ち帰った蒸し器で、カオニャオ・ダム(黒もち米)を混ぜて蒸し揚げました






もちろん、ビールの持ち込みOKですよ!
今回は、手間がかかる料理でした
お疲れ様でした、乾杯しましょうビールビール





夜の部は、ランチョンマットを変えただけで、落ち着いた感じになりましたね











次の昼のクラスは、ブルー&ホワイトに盛り付けました



満員御礼、皆さんにサイウア作りを楽しんでいただきました\(^o^)/






9月の予定はこちらから→


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タイ料理教室 diidii @ 池袋です



昨夜は、浅草橋液徒歩30秒のSmile Thailandで、タイ料理のお食事会


diidiiに何度か参加していただいた、まだタイ料理初心者(?)の方達
ランチにこのお店を訪れて、美味しいと気に入って、夜も食べに来たいけど、
いつも無難な料理ばかり注文してしまうので、
まだ食べたことの無い料理を紹介してくださいと、この企画になりました

集まったのは7名
皆さんどんな料理を食べるかワクワク

それでは、いただいた料理一挙公開(⁉️)

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サイウア


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サイクローク・グリーンカレー



先ずは前菜3品で乾杯ビールビールビールビールビール


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クントード・ガティアム・プリックタイダム
この味付け大好き!
diidiiでも習えますか? もちろんです(*^^)v




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カイ・ルーククイ

ソースにひき肉が入っているのは初めて食べました
ボリュームあります!


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ソムタム・パラー

美味しいけど、もっと辛くしてほしいとの要望かあり、
(辛いの大好きな生徒さんお二人)
次に出てきたのは、真っ赤なソムタム(写真撮り忘れました)あせる聞けば唐辛子10本入り!
これは辛過ぎる〜〜ショック!
どれどれ?  私も頂きましたが、辛さとバランスが取れてとても美味しいタイの味つけ

皆さん、本当のタイの辛さの洗礼(?)を受けたのでした


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ネーム・クルック


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ホイ・トード

この生地が、ふわふわサクサクでとっても美味しかったdiv>



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ゲーン・パー・ガイ

皆さんに是非食べてもらいたかった料理

ココナツミルクを使わないカレーの存在、その美味しさ!

皆さんが気に入ってくださって、
これ良いですね〜〜と喜んで頂きました


タイ料理の奥深さを少しだけご紹介出来たでしょうか?



Smile Thailandの店長は、昔のバイト先の元同僚
優しいバースさんは、飲み放題メニューに無い、スパークリングワインとパクチー梅酒をサービスしてくださいました

そしてそれぞれがお好きなデザートを注文して、
皆さん大満足キラキラ

diidiiの忘年会を是非ここで開いてください❗️との声があがり
是非是非〜〜!
はーい、そうしましょうね!と、即決致しました(笑)

それから、最近気になる他のお店にも行って見ようという話も出て、
それではこのお店は貴方が幹事、あのお店は貴方が仕切ってねと、どんどん話が進み、
このメンバーをSmileの会と称して、時々集まりましょう!という事になりました


そう言えば、皆さん違うクラスで習っていて、初対面の方達ばかりでした
美味しいタイ料理を囲むと、直ぐに打ち解けられるのですね

お腹も心も満たされた、素敵な夜でしたラブラブ




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