お野菜の高騰に泣いています。

今日も買い物に行ったら、キャベツ1個３５０円、ニラ１束１９８円、レタスは２９８円

もうね、台所を預かる主婦としては、非常事態宣言を出したいほど。

でも、昨日、知り合いに大根の間引き菜をいただき、ラッキー♪

新鮮な間引き菜を

煮びたしにして食べたらうまうま～。

久々に青い野菜を食べてカラダ喜ぶ感じでした。

煮びたしに使ったのは、

「養命酒製造家醸本みりん」

信州産もち米を１００％使って作られた本みりん。

特別な時は本みりんを選びますが、普段はみりん風調味料を使っているので、これはうれしい！

おかげでおいしい煮びたしができました

＜大根間引き菜の煮びたし＞３人前

間引き菜　５００グラム

油揚げ　１枚

養命酒製造家醸本みりん　大匙１

醤油　大匙１

酒　大匙１

水　１カップ

茅乃舎のだし　１袋

胡麻油　大匙１

１．間引き菜は土がついているので、よ～く洗う。

大きなボールにいっぱいありました。

２．４センチほどにざく切りする。

３．鍋に胡麻油を熱し、２を入れて炒める。

こんなに少なくなっちゃった。

４．３に水と調味料を加え、油抜きした油揚げの切ったもの、茅乃舎だしの袋を破ったのを加え２～３分煮て出来上がり。

だしのうまみがひきたつ間引き菜の煮びたしができました。

何でもない青菜の煮びたしですが、やっぱり本みりんを使うと、おいしい～！

そうそう本みりんの裏技？！

サンマを焼くときに、本みりんをサンマの表面にさっと塗ってから焼くと香ばしく美味しく焼けますよ。是非、お試しくださいね。

養命酒製造 家醸本みりんで「間引き菜の煮びたし」作りました♪