豚肉のスペアリブ コンフィ仕立て

フランス料理の技法でコンフィと言う物が有ります。

素材を、低温の温度でラードやオイル、スパイス・香草を使いジックリ火を通していきます



今月のおすすめスペアリブですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

お肉に火を通すのに１日掛かり(;^_^A

自分なりにはかなりいけています(*^.^*)

ご賞味下さい（ビールもよし、冷えた白ワインに良く合いますよ）

そして軽い前菜では、朝積みのトマトのカプレーゼがおすすめです