今朝、雪が降りました。寒い1週間のスタートとなりました。
今年の初雪は、10月中で、山頂はすでに雪がかかっています。
初雪が降ったのは深夜で、平地では、朝には消えていました。
なので雪が降り落ちてくるのを見たのは、今シーズン初めてでした。
週末から気温が下がってきていました。やっぱり予報通りになりそう～と感じていました。
冷え込んでくる中、土曜日の晩には、お野菜をたっぷり煮込んだ「鍋」にしました。
鍋物は、ゆったりした気分の時がいいので、休日前夜には、もってこいのメニューです。
ひんやりした空気になると、妙に食べたくなってきます。「鍋」も今シーズン初でした。
鍋のスープは、マイルドな辛さのみそベースのものにしました。
いただいた白菜と、キノコ、その他好みのお野菜を、たっぷり入れて煮込みます♪
今回の〆は、ラーメンです。うどんも好いな～と思っていたのですが、お昼に食べたので・・・。
カラダがポカポカ温まって、お腹も大満足(*^.^*)おいしくいただきました。
【鶏だんごと白菜のピリ辛みそ鍋】
＜材料＞4～5人分
鶏ひき肉・・・・300g
●A
長ネギ（みじん切り）・・・・大さじ2 片栗粉・・・・大さじ１
酒・・・・大さじ１ しょう油・・・・小さじ１ 塩・・・・小さじ1/3
白菜・・・・4～5枚 水菜・・・・1把 ニラ・・・・1把 ニンジン・・・・1/4本
舞茸・・・・1株 木綿豆腐・・・・1丁 ラーメン（煮込み用）・・・・2玉
水・・・・5カップ
●B
鶏ガラスープ・・・・大さじ2 酒・・・・大さじ2 しょう油・・・・小さじ2
豆板醤・・・・小さじ1～2 みそ・・・・70g
＜作り方＞
１ 鶏ひき肉は、Aの材料と混ぜてよく練り、ひと口大に丸めます。
沸騰したお湯におとし、表面が白っぽくなるまで、サッと下茹でします。
２ 野菜は、それぞれ好みの大きさに切ります。
３ 分量の水を入れて若し、Bを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
４ 鍋に１、２を並べ、３のスープを注いで、煮込みます。
ラーメンは、お好みのタイミングで入れ、煮込みます。
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今週から、次男は、徒歩通学になりました。春になって雪が融けるまで、自転車通学は禁止です。
この期間は、プライベートでも乗ってはいけないことになっています。校則です。
まだ雪が積もっているわけではなく、ホントはまだ自転車で走っても大丈夫なので
「早すぎる～！！」と、ちょっと不満顔なんですけどね～（笑）
また自転車通学が始る頃には、次男は、もう卒業しています。高校生です。
寒い1週間になりそうです。皆さんの所は、どうですか？
今年は、「マイコプラズマ肺炎」の感染率が高いとか・・・。
体力が落ちていると、かかりやすいので、どうぞお気をつけ下さいね。
皆さん 素適な夜をお過ごし下さい。
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