こんにちは。昨夜のごはんをご紹介します。
昨夜は、夫が、会社で親しくしていただいている方の送別会で、出かけたので
次男と2人の晩ごはんでした。カレの希望で、パスタになりました。やっぱりです（笑）
今回は、サツマイモとベーコンで、おしょう油風味のクリームソースにしました。
サツマイモのほっこりした食感と甘みが、とってもおいしいです♪
お芋を入れただけで、秋っぽい感じがします。そして、何気に秋色・・・。
【サツマイモとベーコンの和風クリームパスタ】
＜材料＞2人分
スパゲッティ・・・・200g
サツマイモ・・・・200g ベーコン・・・・2枚
●A
牛乳・・・・1/2カップ 生クリーム・・・・1/2カップ
しょう油（うす口）・・・・大さじ2
バター・・・・10g 塩・・・・適量 コショウ・・・・適量
万能ネギ・・・・2本
＜作り方＞
１ サツマイモは、4cm長さに切り、1cm角の拍子切りにします。
水にさらし、電子レンジで2分加熱します。ベーコンは、1cm幅に切ります。
２ たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹で始めます。
３ フライパンにバターを溶かし、サツマイモ、ベーコンをサッと炒めます。
さらにAを加え、ひと煮立ちさせます。
４ ３に茹で上がったパスタを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調えます。
器に盛り、万能ネギを散らします。
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朝からとてもお天気が好く、暖かい日曜日です。
皆が揃ってお休みで、特に予定のない休日なので、久々にゆっくり起きた朝でした。
あんまり気持ち好さそうな秋晴れなので、ドライブがてら、ちょっと離れた所にある
「ユニクロ」まで、午前中にshoppingにいきました。秋物を少々・・・Getです☆
明日もお休みの夫は、気分も休日モードで、晴れやかです(*^.^*)
ランチの後、またshoppingに出かけて行きました。しばらく帰って来ません。
ゆっくり眺めて、楽しんでいるんでしょうね。
多分、今晩の乾杯用のワインも、じっくりセレクトしているはずです。
明日は、食材の買出しに行って、1週間のスタートに備えます。
皆さんは、どんな休日なんでしょう？
どうぞ素適な日曜日の夜をお過ごし下さい。
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