こんにちは。今日のお昼は、自分のために、ちょっと手を加えたランチを作ったので、ご紹介します。
麺じゃないランチは、久しぶりです。お野菜を色々刻んで、おひとりさまを作るのも珍しいことです。
１人の時には、ほとんどの場合、サッと麺を茹でて、食べてしまいます。
たま～に気が向いたら、新たなメニューを考えて、作ってみるくらいなのです。
今日のランチは、手軽に出来る簡単丼です。
あんかけにするので、つる～っと入っていく感じで、食べやすいです。
ゴマ油、ネギを使って、お肉を香ばしく炒めているので、全体の仕上がりは、香り好いです。
家族と食べるランチにでもいいなぁ～と思いました。今度は、皆で食べたいです。
オクラと豚ミンチのあんかけ丼
＜材料＞1人分
豚ひき肉・・・・150g
オクラ・・・・5本 ネギ・・・・大さじ１
●A
水・・・・70ｃｃ 酒・・・・大さじ1/2 甜麺醤・・・・小さじ１
砂糖・・・・小さじ１ 鶏ガラスープの素・・・・小さじ1/2
塩・・・・小さじ1/8 片栗粉・・・・小さじ１ 水・・・・小さじ2
ゴマ油・・・・大さじ1/2
ごはん・・・・１人分
＜作り方＞
１ オクラは、ヘタをとり、５mm幅の斜めうす切りにします。ネギはみじん切りにします。
２ フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、１のオクラ、ネギを
加えて、炒め合わせます。
３ Aの材料を加えて煮立て、塩、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。
４ 器に温かいごはんを盛り、３をのせます。
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今日は、朝から暑くて、この時間になってもまだそのままです。
今夜もおフロ上がりのビールがおいしい～♪ 今、｢柿の種 わさび｣にハマってます( ´艸｀)
皆さん、素適な夜をお過ごし下さいね。
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