こんにちは。暑い日が続いているので、お昼には、特にさっぱり食べられるものがいいな～と
圧倒的に麺メニューが多いです。昨日のランチも、さっぱり系の麺にしました。
カリカリに炒ったじゃこ、おろし大根、青じそをのせて、いつもの冷や麦を
ちょっと気分を変えて、楽しんでみました♪かけ汁に入れたショウガが、爽やかに香ります。
おろし大根とカリカリじゃこの冷や麦
＜材料＞3人分
ひやむぎ・・・・300g
ちりめんじゃこ・・・・30g ゴマ油・・・・大さじ3
大根・・・・300g 青じそ・・・・3～4枚 ショウガ・・・1/2かけ
めんつゆ・・・・適量
＜作り方＞
１ ちりめんじゃこは、ゴマ油でカリカリになるまで、弱火で炒めます。
２ 大根、ショウガはおろします。青じそは、せん切りにします。
３ ひやむぎは、たっぷりのお湯で茹で、冷水で洗って、水気を切ります。
４ 器に３のひやむぎを盛り、おろし大根、ちりめんじゃこ、青じそをのせます。
５ 冷やしためんつゆに、おろしショウガを混ぜ合わせ、４にかけます。
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今日は、お昼過ぎにお寺さんが、棚経に見えられました。
仏壇のある床の間を片付け、周りをちょこちょこ整理していた午前中でした。
歯科の予約も入れていたので、時間までバタバタしていました。
お盆が近いので、慌しくなってきました。我が家のお盆休みは、13日からです。
夫と息子たちと、私の実家へ行ってくる予定です。
向こうに行けば、羽を伸ばして、のんびり・・・。それまで頑張ります！！
今日は風が強くて、出かけ先で止めていた自転車が、倒れてカゴが変形してしまいました。
ちょうど出かける寸前には、スコールのような激しい雨が・・・。あっという間に上がりましたが
ビックリが続いた朝でした。異常なくらいな暑さが続いて、お天気も不安定ですね。
皆さん、今日も元気に笑顔で、1日をお過ごし下さいね(*^o^*)
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