5月に入ってから、土曜の午前中勤務が延長になった夫。月１だけは、お休みになったらしく
今日は、そのお休みの土曜日です。ランチは、夫のリクエストでパスタになりました。
今回のパスタは、ツナ缶を使って簡単に・・・。新玉ねぎとプチトマトと合わせて、トマトソースにします。
夫は、辛いもの好きで、「ペペロンチーノ」か「アラビアータ」が好かったみたいだけれど
今日は、次男がいるので、カレの大好きなトマト系・・・ということで・・・譲ったらしいです( ´艸｀)
ツナと新玉ねぎのトマトソースパスタ
〔材料〕4人分
スパゲッティ 400g
ツナ缶 2缶（160g）
新玉ねぎ １個
プチトマト 15個
ピーマン 2個
オリーブ油 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ6
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
〔作り方〕
１ 玉ねぎは、薄切りに、プチトマトは半分に切ります。ピーマンはヘタと種を除いて
細切りにします。ツナ缶は、油を切っておきます。
２ たっぷりのお湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティーを茹で始めます。
３ フライパンにオリーブ油を熱し、１の玉ねぎ、ツナを炒め、しんなりしたらトマトを加え
トマトが少し崩れるくらいまで炒めます。さらにピーマン、ケッチャップも加えて
炒め合わせます。
４ ３に茹で汁を少々加えてひと混ぜし、２のスパゲッティーを加えて混ぜ
塩、粗挽き黒コショウで味を調えます。
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夫もお休みになった、せっかくの土曜日だけれど・・・お天気は、どんより曇り・・・。
時折、雨がパラついています。
ランチが終わって、夫は「ちょっと出かけてくる。」と・・・。
次男は、お友だちからお誘いがあって、小雨がパラつく中、自転車で出かけました。
ちょっとだけ1人の時間・・・やっとPCが使えました(*^.^*)
皆さんは、週末どのようにお過ごしなんでしょう？
素敵な時間をお過ごし下さいね。
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