先ほどに続き、節ガス（省エネ）レシピです。昨夜の晩ごはんより。。。
お野菜を小さめに切って、火を通すことで、エネルギーを節約します。
加熱したお野菜の甘みと、ヨーグルトソースのほのかな酸味が、程よいバランスで
素材のほっこりした食感を楽しみつつ、いただけるサラダです。レーズンもイイ働きをしてくれています。
南瓜と金時芋のヨーグルトサラダ
〔材料〕4人分
カボチャ 300ｇ
宇治金時（又はサツマイモ） 1本
レーズン 20g
●A
ヨーグルト（プレーン） 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2
塩 適量
コショウ 適量
シナモンパウダー 小さじ1/4
パセリ（みじん切り） 適量
〔作り方〕
１ カボチャはワタと種を除いて、所々皮をむきます。5cm長さに切り、1cm厚さにします。
サツマイモは縦半分に切って、1cm厚さにして、水にさらして、水気を切り、カボチャと一緒に
茹でます。（＊またはラップをかけて、電子レンジで加熱でもOK！）
２ ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、よく水気を切った１を入れて、サックリと混ぜます。
３ 器に２を盛り、パセリを散らします。
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こうして普通に食事をして過ごせること。。。この普通のことがどれほど貴重なことか
心して、感謝して過ごさなければと、つくづく思います。
被災地で苦しい思いをされている方々が、１日も早く日常の生活に戻れますよう
心よりお祈り申し上げます。
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