天然物の美味しそうな「ブリ」を見つけたので、買ってきました。
照り焼きにしようか？煮て食べようか？とちょっと迷っていたら・・大根をちょうど頂いたんです。
それではと、今回のメニューになりました。
夫も私も、定番の「ブリ大根」も好きなんですが、息子たちは、それほど喜ばない・・・
どうやって美味しいと言わせようかと考えて、ちょっとピリ辛でガーリック風味で仕上がるように
煮込みダレでアレンジしてみました。お魚もふっくら柔らかく煮上がりました。
私的には、気に入った味に仕上がったんだけど、皆はどうかなぁ～？と思いつつ
「毎晩、今日のごはんは何？」と聞いてくる息子たち。
「ブリ大根」と言うと、ちょっとがっかりした顔になりました。
でもでも・・これを食べ終わって「アナドれないわ！この美味しさ・・」との評価。
これから我が家の「ブリ大根」はこっちになるかも♪
ちょっとピリ辛がクセになる♪韓国風ブリ大根
〔材料〕4人分
ブリの切り身 4切れ
大根 400g
ニンニクのうす切り １かけ分
ショウガのうす切り 2～3枚
七味唐辛子（粉） 小さじ１
塩 適量
酒 大さじ１
ゴマ油 小さじ１
水 300ｃｃ
●A（タレ）
リンゴおろし汁 50ｃｃ
ニンニクのすりおろし 小さじ１
ショウガ汁 小さじ1/2
炒りゴマ（白） 小さじ２
しょう油 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
塩 適量
コショウ 適量
ゴマ油 小さじ１
万能ネギ 適量
〔作り方〕
１ ブリは１切れを半分に切ってザルにのせ、塩少々をふって5分ほどおきます。
熱湯を回しかけ水気を切ります。大根は皮をむき厚さ１cmの輪切りor半月切りにします。
（出来れば面取りをして下さい。）Aの煮込みダレの材料を合わせておきます。
２ フライパンにゴマ油を中火で熱し、ニンニク、ショウガを入れて炒めます。
香りが立ってきたら大根を加えて炒め、油が回ったら、水と酒を加えてフタをし、
5分くらい煮ます。
３ ２に１のブリとタレ、七味唐辛子を加え、アクが出てきたら除きながら約10分
弱火でコトコト、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮ます。
今日は、寒さが緩んで、ちょっと暖かさを感じるくらいの陽気です。
陽射しがとってもあったかです
日当たりの良いお部屋でうつらうつら・・・出来たら気持ちイイだろうなぁ～
なんて思ったりして～（でも、やらなければいけないことがあるからムリ、ムリ・・・）
もうすぐお昼ですね～皆さん、ランチには何食べる予定ですか？
午後からも元気に頑張っていきましょうね～
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