今回は、晩ごはんのおかずの１つとして作った、シンプルな炒め物のご紹介です。
ホクホクな旬のサツマイモと、シャキっとした食感のニンニクの芽を炒め合わせます。
サツマイモの甘さとニンニクの芽の香りがあるので
味付けは塩だけで、ほんのちょっぴりのコショウでアスセントを・・
ほんとにシンプルだけど、それぞれの旨みが出てウマウマになります
２つの違った食感も楽しいおかずです。色合いがキレイなので目でも楽しめますよね。
ごはんもお酒も進んじゃう味です。
サツマイモとニンニクの芽の塩炒め
〔材料〕4人分
サツマイモ 300ｇ
ニンニクの芽 100g
ゴマ油 大さじ２
●A
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
酒 大さじ２
水 大さじ２
〔作り方〕
１ ニンニクの芽は4～5cm長さに切り、サツマイモも同様の大きさになるように
細切りにします。
２ Aの材料を混ぜ合わせます。
３ フライパンに油を中火で熱し、サツマイモ、ニンニクの芽の順に炒めます。
全体に油がまわって照りが出たら、２を回し入れ、水分を飛ばすように炒めあげます。
こちらかなり冬に近づいている気配がします
今朝は、とうとう10℃を切りそうなところまで気温が下がりました。
日中でも15℃までも届かないくらいしか上がらないようです。ヒヤ～っとしています。
まだ暖房は入れずに、頑張っているんですが・・・もうそろそろかなぁ～
今日は、中２の次男が、社会見学の一環として、職場体験に行っています。
こちらでは「ヤマダ電気」と双璧の「100満ボルト」で１日体験です。
どんな体験をさせてもらえるのやら・・・
いつもは長男の分なんですが、久しぶりに２つお弁当箱を並べて作りました。
今日は、キリっと冷えた空気の秋晴れの1日になりそうです
皆さん♪午後からも頑張っていきましょうね～
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