2009.12.22 「豚肉のマーマレードしょう油焼き」のサイド
「モヤシのカレースープ」と共に
マヨを使ったいつものポテサラをちょっとアレンジ。オリーブ油を使って、コンソメ、塩、コショウで
シンプルに味付けます。ベーコンの旨みが引き立ちます。
ジャーマンポテサラ
＜材料＞４人分
じゃがいも 800g
玉ねぎ １個
パプリカ（赤） １個
ベーコン ２枚
●A
酢 大さじ４
砂糖 小さじ４
コンソメ顆粒 小さじ１
●B
オリーブ油 大さじ２
塩 適量
コショウ 適量
パセリ（みじん切り） 適量
＜作り方＞
１ じゃがいもは、皮ごとフワッとラップしてレンジで約５分加熱します。
２ 玉ねぎは、薄切りに、パプリカは１cm角に、ベーコンは細切りにします。
３ 皿に玉ねぎ、パプリカ、ベーコンとAを入れてラップして、レンジで約２分加熱。
ひと混ぜして、水気が出ていたら切っておきます。
４ 冷めないうちに、じゃがいもの皮をむいて、つぶし、玉ねぎ、パプリカ、ベーコンを加え
Bを加えて混ぜ合わせます。
５ ４を器に盛り、パセリを飾ります。
「モヤシのカレースープ」は次にUPします。
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