ご無沙汰しています。
暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか
バテていませんか
今日は、久々に新しいレシピを携えて一時帰宅して参りました。
夏を応援メニューです。
食欲が落ちている時、やっぱりさっぱりと爽やかな酸味っていいですよね～
じゃぶしゃぶすることで、油分を落としてさっぱりと・・
オレンジの酸味で食欲を刺激してくれます。野菜もたっぷり食べられるので
1品でもバランス良く色々な栄養素が摂れちゃいます。
オレンジ風味の冷しゃぶサラダ
〔材料〕4人分
豚しゃぶしゃぶ用肉 400g
リーフレタス 100g
小松菜 1把
キュウリ 2本
オレンジ 2個
●A（タレ）
しょう油 大さじ６
レモン汁 大さじ３
オレンジの絞り汁 大さじ１
砂糖 大さじ２
すりゴマ（白） 大さじ３
ゴマ油 大さじ２
ラー油 適量
豆板醤 小さじ１
ニンニク １かけ
〔作り方〕
１ リーフレタスは、食べやすい大きさにちぎり、キュウリは縦半分に切ってから
うす切りに、オレンジは皮をむいて、1口大に切ります。小松菜は茹でて、食べやすい
長さに切ります。
２ Aのニンニクはみじん切りにし、他のAの材料とボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
３ たっぷりの熱湯を沸かし、トロ火にして豚肉に火を通します。よく湯を切って、
熱いうちに２に漬け込み、味をなじませます。
４ 器に１を盛り、３を汁ごと盛りつけます。
ピリッと辛いタレにつられて、けっこう食べられますよ。
食後には、こんなデザートいかがですか
「グレープフルーツのジュレ」です。
後ほどレシピをUPしますね
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