2009.10.30 「生鮭のベーコンフライ」のサイド
「サトイモのチーズ揚げ」と共に
春菊の中華風サラダ
春菊のほろ苦さが美味しいサラダ。油揚げと合わせて、中華風の味付けでいただきます。
さっぱりとした味わいで、ちょっとこってりなおかずと組み合わせるといいカンジです。
＜材料＞４人分
春菊 ２把
油揚げ ２枚
●A（ドレッシング）
酢 大さじ３
しょう油 大さじ1.5
砂糖 大さじ１
ゴマ油 大さじ１
鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ２
＜作り方＞
１ 春菊は、葉の柔らかいところをつみ、塩少々を 加えた熱湯に入れてサッと茹で
冷水にとってさらしながら冷やします。固くしぼったら２cm長さにカットし、
しょう油小さじ１で下味をつけておきます。油揚げは、熱湯をかけて、油ぬきをします。
２ Aの材料をボールに入れてよく混ぜ、ドレッシングを作っておきます。
食べる直前に１と合えていただきます。
最後までありがとうございました
またお会いできるのを楽しみにしています
★ポチッといただけたら嬉しいです。
