今日は、今年 最後のレシピのUPになります.。普段は、好きにお料理をしているペコですが・・・
年末のこの時期だけは、おせちの準備をする姑のお手伝い役に徹します。
今日と、明日で大晦日と元旦に食卓を飾るごちそう（？）を作っていくんです
けっこう重労働ですよ～
ペコの食卓を始めて3ヶ月半・・・。
沢山の方に読んでいただいて感謝しています。このブログを通して、色々な出会いがありました。
そして仲良くお付き合いいただいていることほんとに嬉しいし、幸せに思います
お世話になりました
ありがとうございます
名残惜しいんですが・・・最後のレシピいつものように紹介させてもらいますね～
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■牛肉のソテー 赤ワインソース
■ローストパプリカのサラダ
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まず最初は、こちらから
牛肉のソテー 赤ワインソース
うす切りのお肉も、ソースをかけると豪華に変身♪です。ワインベースのソースでコクがあります。
お肉の味付けは、シンプルなので、全体としては、さっぱりとしていて量も食べられちゃいます。
＜材料＞4人分
牛薄切り肉 400g
サラダ油 大さじ１
塩 適量
黒コショウ 適量
赤ワイン 適量
●ソース
赤ワイン 100ｍｌ
トマトピューレ 大さじ２
コンソメ（固形） 1個
水 200ｍｌ
（付け合せ）
アスパラ 適量
トマト 適量
＜作り方＞
１ 牛肉は1口大に切り、塩、コショウします。
２ フライパンにサラダ油を熱し、１の牛肉を入れ、ワインを振りかけて焼きます。
３ 小鍋にソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、半量位になるまで煮詰めます。
（ソースにとろみが足りない場合は、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。）
４ 器に２を盛り付け、ソースをかけます。
（＊ボイルして塩、コショウでソテーしたアスパラ、くし切りにしたトマトを添えました。）
「ローストパプリカのサラダ」は次にUPします。
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