【富山市】あめ屋さん（その2：いろんなアメ・商品編）

【入口】小さなお店だけど、中にはいろんな商品が…。

前回のお店編に続き、「あめの駅」こと、島川あめ店（島川製飴株式会社）さん今度は、いろんなアメたちを紹介。

●行くたびに新しい商品を開発している

島川さんとこに行っていつも感心してしまうのは、新商品づくりへのチャレンジ魂。

前回も言いましたが、350年続く歴史とともに、ここには、いつも新しいものがある。
…〝伝統〟とは〝革新〟の連続である、と。

ベースとなる、純度の高い麦芽水あめを使い、さまざまな味の飴やクッキーなども展開されています。

たまたまお邪魔した時にいらっしゃった高岡の出汁巻き卵やさん（だし巻き工房しらきさん）も、実はここの水あめ、使っていらっしゃるそう。…シンプルゆえにいろんなものに使えるんですね、水あめ。


【クラッカー】最新商品、麦芽のクラッカー。360円。

これは、いちばん最近できた、麦芽のクラッカー。水あめを使っていますが、ほとんど甘みはなく、自然な味。噛むほどに甘みを感じることができます。そのままでもいいし、上に何かのせておつまみにしてもいい。


【桑の実入り麦芽飴】廣貫堂×島川あめ店　コラボによる新商品。

八尾産の桑を練りこんだ、体にさらにいいアメ。島川さんところは、コラボ商品がいっぱいです。他には、たとえば…


【大吟醸酒粕飴】名酒蔵・萬歳楽さんとのコラボ商品。525円。

石川県白山市にある酒蔵、萬歳楽さんとのコラボによるアメ。大吟醸の酒粕でつくってます。…ちなみに、萬歳楽さんも、まちの駅やってくださってます。→まちの駅獅子の里つるぎのＨＰへ


【もろみの雫】金沢直源醤油さんとのコラボ。芳ばしい水あめと醤油のハーモニー。酒のつまみにもなります♪ 315円。

丁寧につくられているのに、みんなお手頃価格。…これには涙ぐましい秘密があるのですが、それはまた次回にしましょう。

このほかにも、へー！と思うお菓子があるんですよ。


【あめ屋のマーシュ】水あめと卵白でつくったメレンゲのお菓子。不思議な食感。525円。

とくに、このマーシュは、何も知らずに食べたら洋菓子ですよ、完全に。水あめは変幻自在ですなぁ。


【飴づくりの工程】島川さんのご主人がつくってます。ひとつひとつ、丁寧に。

この、大もとになる、水あめの製造工程の写真、お店に飾ってあります。作り方きいてみると気の遠くなる作業です。


【飴の釜が5つ】明治ごろの写真、とのこと。釜が5つあるというのは、珍しいことだそう（前回のを見てね）

砂糖不使用の飴がベースの商品なので、お子さんたちにももってこいだと思います。…今の子たちはこういう素朴な味、あまり親しみがないと思いますが…。

次回は、島川さんちの歴史と舞台裏をご紹介。お楽しみに～。

【島川あめ店】
〒930-0058 富山県富山市古鍛冶町6-7
TEL：076-425-5104
お店ＨＰ

水曜日定休