こんにちは、フレンチシェフの喜多村です、今月も広島県東部 備後地域のコミュニティーFM局 エフエムふくやま レディオBINGO７７．７ｍｈｚ
金曜日 9時から名物クッキングのコーナーがある 『嶋田ひとみさんのおはよう ときめきタイム』の
『ときめきクッキング』にて、
１2月19日金曜日９時４５分から出演させていただき、プロのレシピを詳しく紹介させていただきます。
ラジオはこちらのリンクで、パソコンや携帯からでも聴けますので、是非金曜日 9時からのパーソナリティー嶋田 ひとみさんのレディオBINGO
『おはよう ときめきタイム』を楽しんでくださいね
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今月は簡単に出来ちゃうデザート、【ティラミス】を紹介させて頂きます。
ではでは、
クリスマスに簡単・楽チンで作ってもらいたいデザートティラミスいきますね
☆ティラミス☆
【分量】
卵黄・・・・・・・・・・・・２個分
グラニュー糖・・・・・・６０ｇ
マスカルポーネ・・・２５０ｇ
（クリームチーズでも出来ますよ）
生クリーム・・・・・・・２５０ｇ
グラニュー糖・・・・・・２５ｇ
サボイアルディ・・・・・４本
(フィンガークッキー）
ココアパウダー・・・・・少々
コーヒーリキュール・・・少々
【作り方】
①ボウルに卵黄とグラニュー糖６０ｇを入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる
②常温で柔らかくしておいたマスカルポーネを加え混ぜて、しっかりとなじませる
③氷水でボウルを冷やしながら、生クリームを５分立てにします
④グラニュー糖２５ｇを生クリームに加え、８分立てにします（しっかりとしたティラミスにする時は全立て）
⑤、②のマスカルポーネに④の生クリームを１/３加えて②と④をなじませるように優しく混ぜ合わせる
⑥次は⑤の方へ②のマスカルポーネを全部入れ、さっくりと優しく混ぜ合わせる
⑦お皿にサボイアルディを２本置き、その上から⑥を大さじ３杯ほどかける
⑧もう一度サボイアルディを２本乗せ、同じようにクリームをふんわりと乗せます
⑨仕上げに茶漉しにココアパウダーを入れ、上から粉雪のように振りかけて完成！！
コーヒーリキュールがない時はインスタントコーヒー大さじ１、グラニュー糖大さじ１にお湯大さじ３を加えたものを代用してくださいね。
どうですか～？簡単でしょ？
もっともっとポイントがあるのですが、書ききれません・・・・
なので１２月１９日のラジオ放送で完璧に覚えちゃってくださいね(^^♪
では、またラジオの電波からお会いする日を楽しみにしています。
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました。
オードブルは完全予約制ですので、ご注文は2日前までにお願いします、デリバリーシェフとケータリングサービスは４日前までに （数回打ち合わせをしてからメニューを決めますので）
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