クリスマスイブの夜は、ご馳走イコール高いお寿司！
ということで、JR京葉線東京駅と地下で直結した東京国際フォーラムの向かいの東京ビルディングへ
地下１階にあった寿司屋「仙台下駄や」と言ったんですが、これが綺麗で高そうな寿司屋に変わって気になっていたんですよ
まずはお通しの助子の煮浸し
助子、つまりスケソウダラの卵です
そして、煮きり醤油を塗った真鯛の握り
基本この店の寿司は味がついています
次は寒鰤の握り
これは砂ずりと言われる大トロ部分です
柚子を絞って塩を振ったスミイカの握り
柚子が効いてて、塩が甘味を引き立てます
赤身の漬けの握り
まさに江戸前寿司の真髄ですね
中トロの握り
これも煮きり醤油を塗ってます
分厚くて見た目以上に脂が乗ってます
大トロの握り
当然煮きり醤油を塗ってあります
見た目は中トロっぽいです
でも繊維の端々にまで脂が行き届いてます
美味！とっても美味です！
そして、これが美味しかったなぁ～
キングサーモンの漬けの握り
ねっとり甘くて超美味でございました
これも印象的だったなぁ～
煮きりを塗った青柳の握りです
青柳って馬鹿貝って言いますよね？
だからぞんざいな扱いされがち
でも
この握りは高級なお味がしましたよ～
続いて煮きりを塗った生たこの握り
塩を使う店が多いけど煮きりも美味い！
こちらの方が味がしまってる感じです
実は中トロ、大トロが出るの早いな
そう思ってました
そして、このタイミングで小肌！
煮きりを塗った小肌の握りですよ
大丈夫？
そう思いましたが、実に味が深くて美味
最高に美味かったです
この小肌は美味い！
そして、煮きりを塗った甘エビの握り！
小肌から甘エビ？
変化球が凄い！甘い！
これも普通ははじめの方に出るのが定番のサヨリの握り
煮きりを塗って生姜を添えていただきます
煮きりを塗った肉厚なズワイ蟹の握り
甘いぞ！美味だぞ！
さあ！
次は何が出るのか楽しみだなぁ～
と、この続きは後編に続きます！