皆様、ありがたいことに今年もきゅうりをたくさん
頂ける季節になりました
下の階に住むおばちゃんから
ドでかいきゅうりを2~3本
近所に住む母から
これまた頂き物のドでかいきゅうりを2~3本
この大量のきゅうり達
きゅうりもみ だけでは食べきれない 手ごわい
う----------ん
あ!
そーいえば去年、お義母さんにQちゃん漬けを教えてもらって
美味しく頂いたやん 今年もそれ頂きっ
でも詳しくは忘れてしまって・・・レシピもどこかへいってしまった
再びお義母さんへ電話
「まず!沸騰したお湯に、きゅうりを入れる
これを2回するねん。
炊いたらあかんよ! 沸いたら火を止めて入れるねんで。
冷めたらまた沸騰した鍋に入れる・・それから切って絞って
調味料の醤油とみりんとお酢を煮込んで
絞ったきゅうりを投入
お好みで生姜、白ゴマなんかもいれてね
うちも作ってるよー。」
・・・なんて丁寧に教えてくれました φ(.. ) メモメモ
さすがベテラン主婦
簡単なのですぐ出来上がり、お昼時なのでご近所におすそ分け
これが評判良くて、ご近所からレシピ伝授のご依頼が
来年またレシピが行方不明になったらいけないので
ここで書き留めておきます
材料* きゅうり 1kg
醤油 120cc
みりん 80cc
お酢 40cc
生姜 1片
白ゴマ 適量
作り方* お鍋にたっぷりお湯を沸かし
きゅうりをドボンとつけて冷ます これを
回
ざるに移して、薄~く切って
ふきんでぎゅう------っと絞る
調味料を煮る
(お好みで生姜と白ゴマを入れてね)
煮立ったら火を止めて、刻んで絞ったきゅうりを投入
で、完成 こちら
御飯が良く進む逸品です 是非お試しあれ