北海道ラーメン.com from 旭川

メインは北海道のラーメン食べ歩きblogです☆

有名店カップラーメン、あんかけ焼きそば、蕎麦、B級グルメネタも随時更新していきます☆

今日も丼にシャッターをきる!!!

NEW !
テーマ:
今日はジャパン酒にシャッターを切る!!!


だん!!
だん!だ!だん!!
そう、ここはブドウの町…


@山梨県

マウンテンペアー!!
ここワインの町でコレ!


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たん!?
がんたんのタンだもんね!




いやいやいやいやいや!
これは!


だん!

だん!!


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むろか!!

無濾過!無濾過!無濾過!

ビールでも無濾過ってあるよね?
焼酎でもありますか?
無濾過って旨味凄いよね!
風味凄いよね!

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純米無濾過生原酒


まず甘味!!
が来て!
後に酸味!
舌触りはピリリ!
ヘビー級!
ドスン!!


今回の晩酌ではポテトサラダ、シシャモマヨネーズ、イカリングとの食べ合わせが個人的に好きでした^ - ^



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笹一酒造


無濾過すき?
無濾過を辿れば
濾過も好き

ダイレクト川柳。

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北海道ラーメン.comへようこそm(_ _)m

あぁ寒いね寒いね!
昨日の朝なんて雪降ってたよ!
しつこいよね!
ここは北海道の…


@旭川市

さぁ前回の酔っ払い手打ち麺の続編だよ!
全3部作!
今回は2作目だよ!


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2回麺。

因みに1回麺はタイの代表的なスープとのコラボレーションから始まったよね!!




今回の作品はこれだ!!



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レッドカレー
ヌードル

まさかのまたタイ!!


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具はラーメンを彷彿とさせるスタンダードなもの。
もやしなんかも入り一見は味噌ラーメン。
でもお味は東南アジア!
ップンカップ!!



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spicy!

トムヤムクン同様レモングラスが効いて爽やか。
ココナッツミルクも効いて円やか。
唐辛子の辛味がガツン!!

HOT!!!!!
まさに
RED HOT
chili pepper
!!!!
ばいざうえ〜!!!



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re.ねじれ。

そーさ自己満さ!!


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自家製
多加水 太平打ち麺

ビロンビロンでうんまい!
そーさ!
自己満さ!


自己満足
ビロンビロンで
自己満足


ダイレクト川柳!



さぁて今日のランチはどこへ行こう…
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もう4月ですが今年の初打ちです。

@旭川市

そうそうそう。
ゴルフ…

ではなく…
スロット…

でもなく…
僕の場合…

これ…



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夜な夜な粉遊びを開始。
スイッチがいつ入るか分からない。

ラーメン番組ばっかり見てたら平打ち麺食べたくなっちゃってね。



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喜多方に行くこともできないし。

じゃー打つよね。
久しぶりだから要領は悪いものの何とか形になったね。

加水率38〜40%をめがけて製麺しました。




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握っては、
潰して




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握っては、
潰して

野球ボールをギュッと作ってラップに包んで一晩。


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色味はグレー。
本当は当日食べれば良かったけどね。
製麺したら燃え尽きちゃってね(笑)

そしてスープは妻特製のトムヤムクンスープ。

そして完成したのがこれ。




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トムヤムクン
ヌードル


コップンカップ!
re.Thai!

やってみたかったんだよねぇタイフード✖️自家製麺。



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数種類。

トムヤムクンペーストを数種類とレモングラスペースト。
パクチー乗せたり海老が入れば外観はタイフード。


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レモングラス!

爽やかな酸味と辛味。
ココナッツミルクが入り円やかスタイル。
うまし。


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自家製
多加水 太平打ち麺

スープを絡みやすくするように麺を力一杯潰した結果…


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ぐりんぐりん

どん兵衛の麺?(笑)ってくらいグリングリンのビロンビロンですがスープ絡みまくって美味しいです(笑)
基本スープ美味いから何でも合うんだけどね(笑)

さぁてあと二つ麺残ってるから何に使おうかなぁ…


自家製麺
休日一緒に
やりません?


ダイレクト川柳。




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