焼き野菜サラダ

●焼き野菜サラダ

[材料] 4人前（料理写真1人前）

なす2本
パプリカ1個　　
ズッキーニ1本　　
玉葱1個　
マヨネーズ　　
練り胡麻　　　
ナンプラー
○練り胡麻(市販)に少しずつ「たれコレ」を混ぜながら好みの味まで加える、スリ胡麻もたっぷりと加える。
○マヨネーズに「たれコレ」適量を混ぜて一味唐辛子をふる。
○ナンプラー1：「たれコレ」1：酢0.5 を合わせる。

[1]　材料写真です　↑

　　　

[2]　玉葱はすっぽり包んでオーブンに入れて丸焼きに　↑

　　　たまねぎは皮付きのままホイルで包み、160℃のオ－ブンで1時間程ゆっくり焼き、冷てからホイルを外し、

皮をむいて食べやすく切る。

[3]　水で洗うと、あら不思議、真っ赤なパプリカが登場です　↑

　　 パプリカは直火に当てて真っ黒に焼き、こげた皮を水で洗い落としてから、種をとって食べやすく切る。
　　 ズッキーニは軽く塩を振り、汗をかいたらふき取って、網などで焼き目をつける。

[4]　直火で真っ黒になるまで焼きます↑

　　　茄子は網か、焼き魚グリルなどに置き、プスーッとはじけるくらいまで何回か返しながら焼き、できるだけ熱

いうちに皮をむき(あればピンセット)、食べやすくさいておく。

[5]　たれを作り、５の焼き野菜に添える↑

　　　それぞれを色よく並べて器に盛っておく。