今年も、友人から、規格外で、出荷できない冬だいだいを、
たくさん、頂きました。
お正月飾りで見かける、あのみかんです
この時期、マーマーレード用で出荷してるようで、
市場であまり見かけませんね
でも、この冬だいだい、すごい優れもので、搾ると非常に香りがいいんです
鍋物のポン酢、なます、ぬた、酢の物、など、
酢の代わりに、じゅっと搾って、使っています。 美味しさが、違います。
こうして、焼酎のお湯割りに、
搾って入れると、つい、飲み過ぎますね。
たくさん、頂いても、いっぺんには、使い切れないので、
こうして、搾ったジュースを、製氷皿で凍らせて、ブロックにして、
保存しています。
搾った皮の方は、マーマーレードを作ります。
このブロックを、夏は、チューハイに、氷代わりに入れてます。
また、香りが抜けないので、酢に１，２個足すだけで、
美味しい酢の物ができますよ。
こんなに、便利で美味しい冬だいだい、もっと、
皆さんに知っていただきたいと思います。