《レシピ》魚の干物で手鞠おにぎり

お花見のお弁当に手鞠おにぎりはいかがですかー？

カマスの開きを焼いてほぐしたものを混ぜました

お魚の干物ならなんでもOKです♪

青じそと、胡麻と、生姜の風味でとってもおいしいですよ

＜材料：一口大6個分＞

ごはん・・・・・・・・・・茶碗に軽く2杯

魚の干物・・・・・・・・・1尾（カマスを使用しました）

青じそ・・・・・・・・・・4～5枚

炒りごま・・・・・・・・・大さじ1/2

刻み生姜・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・お好みで入れてもいれなくてもいいです

＊飾り

　　生姜の花びら（薄切り生姜を型で抜く）

　　ぶぶあられなど（彩りに）

＜作り方＞

　干物を焼いて、身をほぐしておきます

　青じそは千切りにして水にさらし

　　　ペーパータオルなどで水気を取ります

　飾り用の生姜を薄切りにして重ね、桜の花びらの型で抜きます　

　　　生姜を（型抜きで残った生姜も）みじん切りにして水にさらし

　　　ペーパータオルなどで水気を取ります

　　　＊新生姜の場合はそのままでいいです

　　　■材料が揃いました

 　　

　飾りの生姜以外を全てご飯と混ぜ、ラップで手鞠に握ります

　　＊スプーンを水で濡らしながら使うとやりやすいです

 　　

　生姜の花びらを上に乗せて、できあがりです

　　

＜盛りつけ＞

ガラスの器などに乗せると宙に浮いてるみたいでカワイイ

生姜の花びらもお皿に散らして、色付きのぶぶあられをアクセントに

お塩をお皿に散らしておくと

塩気が足りないかな？って時に足しながら食べられます

塩加減の好みは人それぞれなので

おもてなしの時などは薄味に作っておいて

塩気はそれぞれ足してもらうのもいいかもしれないですね

もちろんお弁当にも

手で摘んで、一口でパクッと食べられるので

手鞠おにぎりはお花見にぴったりかも

使用した「ぶぶあられ」はこんなのです

京都の錦市場で買ったものです

天ぷらの衣にしても綺麗ですよ♪

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