《レシピ》ドラムチキンの中華煮込み

《　ドラムチキンの中華煮込みのレシピ　》

　　＊＊＊ドラムチキンの中華煮込み＊＊＊

＜材料＞

ドラムチキン・・・・・・・・・・６本
タマネギ・・・・・・・・・・・・１個
ナス・・・・・・・・・・・・・・１本
シメジ・・・・・・・・・・・・・半株
●紹興酒・・・・・・・・・・・・５０cc
●醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ２
●砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
●オイスターソース・・・・・・・大さじ１
●八角・・・・・・・・・・・・・１個
●GABAN五香粉＜パウダー＞・・・小さじ１／２
水・・・・・・・・・・・・・・・適宜

ー盛りつけ用ー
チンゲンサイを茹でたもの・・・・適宜



＜作り方＞

　玉ねぎは串切りに、ナスは輪切りに、シメジは房をわけておく

　厚手の鍋の底に玉ねぎを敷き、ナス、ドラムチキン、シメジを並べる




　●の調味料を全て入れて蓋をして弱火でコトコト
　　　４０～５０分くらい煮込む

　最後に蓋を外して火を強めて水分を飛ばしたらできあがり
　　　※焦げつかないように気をつけて下さいね

　チンゲンサイを並べたお皿に盛りつけます
　　　※チンゲンサイは油を少し入れたお湯で茹でるとツヤがでます


※STAUB鍋など密閉製の高いお鍋の場合はお水はほとんどいらないと
　思いますが、水分が飛びやすいお鍋の場合はお水を足すなどして
　調節してください。




GABAN五香粉＜パウダー＞

これ、少し入れるだけで普段の中華がお店のようになりますよ♪