夏のパスタ

ということで…


先日、冷蔵庫の残り物で作った冷製パスタがとってもおいしかったので

レシピに残しておきました～♪


「ミニトマトとなすの冷製パスタ」




　（２人分）

パスタ（カッペリーニ）２００gくらい

A:炒める材料
オリーブオイル・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・ひとかけ（超みじん切り）
玉ねぎ・・・・・・・・1/8くらい（超みじん切り）
なす・・・・・・・・・１本（１cm角）
塩こしょう・・・・・・適宜
※私はコク出しにフォンドボーの粉を少し入れてます

B:合える材料
レモン汁・・・・・・・1/2個分
レモンの皮・・・・・・1/2個分（超細切り）
ミニトマト・・・・・・１５～２０個（縦に1/4に切る）
オリーブオイル・・・・適宜
塩こしょう・・・・・・適宜




＊Aの材料を炒めます
　　①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたつまで温める
　　②そこへ玉ねぎ、なすを入れ、塩こしょうしてしんなりとするまで炒める
　　　　　↓
　　　　しばらく冷ましておく

＊パスタを茹で始めます。

＊Bの材料を合えます。
　　レモン汁とオリーブオイルをを乳化させるようによく混ぜます。
　　そこへ、ミニトマト、レモンの皮、調味料と
　　Aで炒めたものをざっくり入れます。


＊パスタは茹で時間より１分ほど余分に茹でて、すぐに冷水にとり、
　キッチンペーパーでしっかりと水分をとります。

＊すぐにソースとあえてお皿に盛りつけます。
　※この時、手で軽く揉むように混ぜると味がしっかり入る気がします






これ、だんなさまは相当気に入ったようで、

「食べるとなくなっちゃう」とか言いながら、

もったいぶってチビチビ食べてました。



サラダは残り物整理スティックサラダ

マヨネーズとドレッシングを器に入れただけの簡単ソースです。
食べる時に好きな割合で付けながら食べられます♪






たま男は…


また夢の中にいるしー


超幸せそうなんですけど…

そんなに無防備だと死んでるかと思いますよ

最近、お気に入りのお布団で寝てばかりのたま男でした。