＊Recipi＊ 実験料理♪だんなさまが「人生でトップクラスの美味しさ」って言ったドライカレー

こんばんは☆

今日は２つ目のブログです♪

今回は、昨日試した料理を紹介します　


mamaさんのブログで「カフェハイチのドライカレー」

と、紹介されていたものがとっても気になって、

”これは作ってみよう！”と、思い立って、

久しぶりに実験料理してみました　


”ドライカレー”　もどき…

ただ…

今更ながら、ドライカレーを食べたことがない…　

いつもなら、どこかで食べた味を思い出しつつ作るんだけど、

今回は食べたことがないものを作るので…

見た目と雰囲気でやっちゃいました　


だけど…


これが…


おいしい～　


だんなさまが、

「これは！人生でトップクラスの美味しさだ～」

と叫んだくらい美味しかったんです　

なので、本物ではありませんが紹介しちゃいます♪


＊＊＊　ドライカレーもどき　＊＊＊

＜材料：２人分＞

A：塊肉をフードプロセッサーでミンチにする
牛もも肉・・・・・・・・200g

B：フードプロセッサーでみじん切りにする
玉ねぎ・・・・・・・・・半分
人参・・・・・・・・・・半分
セロリ・・・・・・・・・半分
椎茸・・・・・・・・・・２個

C
ニンニク・・・・・・・・１片（みじん切り）
生姜・・・・・・・・・・１片（みじん切り）
カルダモン・・・・・・・２個（中身を砕いて）
キャラウェイ・・・・・・小さじ１

D
カレー粉・・・・・・・・大さじ２
ガラムマサラ・・・・・・大さじ１

E
水・・・・・・・・・・・100cc
フォンドボー（粉末）・・大さじ１
ケチャップ・・・・・・・小さじ１
ソース・・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

①　肉、野菜を細かくして下準備する
②　フライパンに油をいれ、Cの材料を入れて火にかけ香りを引き出す。
③　香りが立ってきたら肉をいれて炒める
④　次にBの野菜を全ていれ、全体に火が通るまで炒める
⑤　Dのスパイスを入れて材料となじませ、香りが立つまで炒める
⑥　水を入れて湧いてきたらフォンドボーなど味を付ける。
　　※味はお好みで調節して下さい
⑦　弱火で１０分～１５分程煮詰めたら出来上がりです。
　　※焦げ付かないようにかき回しながら水分を飛ばします

以上です。

あれこれ入れちゃったので、何だか材料がいっぱいになってしまいました…

また再現できるかも不明　

私もこのレシピ見てまた作ってみます

お豆腐にポン酢と出汁を合わせてゼリーにしたものをかけました

これはだんなさまのおみやげ♪

それではまた～



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