ひさびさに、ヤラれました。
小松島市金磯町の中華そば『猪虎（いのこ）』 。
僕の周りのラーメン好きによると、
「ここ最近オープンした店の中では断トツでＮＯ.1の実力店！」と評判の高いお店。
新店とはいえ、２００４年にオープン。
しかし、ここ３年間、
全然行ける機会に恵まれなかったのです。。。。。。。。。。。。。。。。。。
・・・・・・・たまに行っても、、、
「売り切れにつき本日閉店」(￣□￣；)
まぁ、あれから３ヵ月。
ついにリベンジする日がやって来ました。
▼チャーシュー麺と、ご飯をオーダー。
うひょ～評判通り、
いや、
評判の想像を遙かに超えた出色のクオリティーでした。
まず、綺麗に乳化したスープからは、どれだけ真剣に丁寧に豚骨と向き合ってるかヒシヒシと伝わります。
“タレ”で逃げてないんですよね。ちゃーんと“スープ”で勝負している。ここ重要！
まろやかで口当たりが良すぎるので、ガツンと濃いのが好きな向きには物足りないかもしれません。
しかし、好き嫌いは別として、完成度の点でいえば、０７年度ナンバーワン！
▼チャーシューの出来も白眉！
最後の一滴まで飲み干せたスープは、
なんだろ、誤解を恐れずに言うと、かつて『よあけ』が近づこうとしていた理想型を代わりに追い求めているようなイメージ・・・って、よけわかりにくいなぁ（笑）。まぁ自分の舌で確かめてみてだ。
注意点は営業時間。今は１１：００～１６：００とはいえ、
１２時過ぎるとお客さんであふれかえり、２時過ぎには売り切れる場合が多いとか。
狙い目は、１１時過ぎ。
さっそく、また、いこーや