今日の朝ごはんは・・・
・きつねうどん
・ひじきの煮もの＆たくあん
・白菜とさつま揚げのカレー煮
白菜とさつま揚げのカレー煮
実家から貰った白菜一玉・・・
３人家族で一玉消費するのは至難の業。
今晩、お鍋にしようかな～・・・
その前に竹丸家定番のカレー粉煮にしました☆
お水は使いません！白菜からたくさん水分が出てきます。
朝からカレーの香り漂うキッチン♪
【材料】
・白菜・・・８枚
・さつま揚げ・・・３枚
☆麺つゆ・・・大さじ２
☆みりん・・・大さじ１
☆カレー粉・・・小さじ１
・サラダ油・・・小さじ１
・お醤油…適量
【作り方】
１．白菜とさつま揚げは大きさをそろえて短冊切りにしておきます。
２．鍋にサラダ油を敷き、１を入れてふたをしてカサが減るまでそのまま中火で加熱します。
３．水分が出てきたら、☆の調味料を入れて味付け。味が薄かったらお醤油で調整してください。
大根の葉っぱでふりかけ作成☆
大根も葉っぱ付きでもらってきました☆
カルシウム豊富な大根の葉っぱ、無駄にしません！
今回は豚ひき肉を使いましたが、しらすでもおいしくできます☆
大根の葉っぱのふりかけ
【材料】
・大根の葉っぱ…一本分をみじん切り
・にんじん・・・1/2本をみじん切り
・豚ひき肉・・・５０グラム
・鰹節・・・小袋１パック
・白ゴマ・・・大さじ２
☆醤油・・・大さじ２
☆みりん・・・大さじ１
【作り方】
１．フライパンで豚ひき肉を炒めます。火が通ったら、大根の葉っぱ、にんじんを入れ炒めます。
２．水分が出てくるので、しばらく水分を飛ばします。
３．☆の調味料を入れしばらく中火で炒めます。また水分が出てくるので、水分を飛ばしながら炒めます。
４、水分がなくなったら、白ゴマ、鰹節を入れて出来上がりです☆
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