今日は、少し涼しく～
寒がりなあたしには、ちょっと寒くて、朝、勢いよく家をとびだしてみたが～
寒くてめげた・・・
もうあったかいものが食べたい。
お休みのたかシェフ、どうやら、あたしが寒い感じで出勤していった姿がベランダから見えたらしく
晩ごはんはあったかいものにしてくれた
大好物の
オニオングラタンスープ
去年、確か1回もつくらなかったんだったか
1回も作らなかったから、あったかくなりかけたときに1回つくったのだったか・・・。
そんな感じで食べ損ねた感が残る。
去年は、たかシェフ、いそがしかったのね。
ご近所で材料を揃えてくる
たかシェフ好みの小さめ玉ねぎ。
休みの日は、ウロウロと散歩してあるく たかシェフ。
それでね、ご近所に有機野菜の八百屋さんができていたのですって。
そこで買ってきた有機玉ねぎ。
これでつくりますよ～～。
これも、本に載せたのよね。 P８４です。参照にしてみてね。
オニオングラタンスープといえば、まずは玉ねぎをいためなければなりませんが～
最初はこれだけある。これを炒めて ちょっとにしていく
とりあえず、バターを熱して、そこに大量の玉ねぎを入れて
ガランガランとまぶす感じにしたら、中火にして蓋をしちゃいました。
ストウブだからできる技です
少し時短ができちゃうよね。
開けたら、こんな雰囲気になっている。
でもね、まだまだ
もっともっと炒める。
だいぶ少なくなっていたまってきたけれど～、まだまだ
まだまだ
ここまでね
2時間炒めたらしい
ここにブイヨンを注いでスープを作っていくのでした。
チーズも
こんがりグツグツでオーブンからでてきましたぁ～
おいしいんだよね～。これが
：2時間炒めたのに、あっという間に飲まれちゃうんだよなぁ～～～
って。
へへ
そうだね。今日は2杯いただいました。
今日の晩ごはんは、こんな感じで
＋オニオングラタンスープ
＋サラダ
＋洋梨
でした。
洋梨もご近所の有機野菜の八百屋さんでかってきたものだけれど
甘くてジューシーで香りがよくておいしかった。
いいお店ができた
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