職場にたびたびやってくるお菓子がある。
その中に、とても好きなクッキーがあるの
アンリシャルパンティエのクッキーの中の真ん中に入ってるフロマージュってクッキー。
大きな詰め合わせになっても、このフロマージュ、チョコッとしか入ってないの。
そうだ
たかシェフに研究してもらおう
て、事にしたんだけれどね・・・。
：なんたらニューヨークってところのフロマージュっていうクッキーに似たのをつくってよ。
相変わらず、横文字、ちゃんと覚えていない
：フロマージュっていうクッキーの名前が正しいのならば、たぶん、なんたらニューヨークのものではないよ。
：いやいや、そんな事ないよ。
：だって、ニューヨークのお菓子やさんだったら、フロマージュって言わないよ。きっと。
フロマージュってフランス語でしょ。
うう～～～、どこのクッキーだか手がかりがなくなってしまたぁぁぁ
あとは、よくめぐりあうメーカーのお菓子といえば・・
アンリシャルパンティエ。ネットでさがしたら、見覚えのある缶があったのでした。
蓋にかいてあるクッキーの絵がかわいいんだよね。
まずは、アンリシャルパンティエにいって、実物を買ってこよう
いつものデパートに向かう。
早速、デパートをぐるぐる。
このデパートに、入っているのは確かなのだが、ど～～～～も見つからない。
デパート2周したけれど、見つからない。
あれ、困った。
そうだ、受付嬢に聞いてみよう。
と、行ってみたが、
あたし、横文字が覚えられなくて、
アンリシャルパンティエ
を正式名称で覚えてない
アンパティシエだったかな・・・・。
アンシャンテだったかな・・・。
と、意外にも度胸のないあたしは、受け付け嬢さんに聞けず、今度は、デパートの中の地図を探す。
なんと目の前のお店だったのでした。
ここのデパートシーキューブと、並んでいてマークが似てるでしょ。
“C”をもじったようなマーク。
それで、見落としちゃったんだよね。
味見お菓子をゲットして、
ひょっとしたら、本日中につくるかもしれないと、チーズも買っていってみる。
でもね、製菓の知識がないあたし。
クッキーにどんなチーズを入れていいの変わらず。
チェダーチーズを買ってみた。
たかシェフ、早速、作ってくれました。
材料
＋薄力粉 ・・・130ｇ
＋有塩バター ・・・60ｇ
＋チェダーチーズ ・・・65ｇ（←あたしがかってきたチーズがこの量だった・・・。）
＋三温糖 ・・・8ｇ（←我が家にこの砂糖しかなかった・・・。）
＋牛乳・・・30ｍｌ
＋パルメザンチーズ ・・・ 適量
＋黒こしょう
::なぜスライス
やっぱりつっこまれる。
スライスじゃダメなわけね。
ちょうどいい量がスライスしかなかったのですよ。
それに、スライスの方がちょっと使いやすいのかな。なんて思ってみたのだけれど、
逆だった・・・。
スライスチーズだったために、スライサーが使えずに、たかシェフ、手でちぎる。
フードプロセッサーでつくるらしい
製菓知識“０”のあたしにしてみれば、フードプロセッサーは野菜を刻むもの、お肉を粉砕するものなのですよ。
お菓子に使うって、意外な感じで。
粉と砂糖をフードプロセッサーにかけて、チーズも入れて
その次にバターをいれたよ。
：あら、失敗してる・・・
ダマダマだ
と思っていたら、この状態はこれでいいらしい。
サブレとはこの状態らしい。
ここに、さらに牛乳をいれて、まとまる程度に攪拌して、こんな状態に。
ちょっとまとめて、
ビニールにいれて、麺棒で伸ばして冷蔵庫やすませるのでした。
数時間おいて、焼くのですが、次の日に焼くつもりが、
味見が早くしたくて、
はじっこを切って、少しだけ焼いてみた。
甘いものが好きじゃないあたしにとっては魅力的なサブレです。
チーズのしょっぱい感じと、胡椒のピリッとする感じと、サクサク感。
う～～～ん、イケる。
だが～～～～～、
アンリシャルパンティエのものとは違うねぇ
：チーズの味がもっともっとあってもいいね。
：チーズを変えてみよう。
チーズ臭いチーズを使おう。
研究は、まだまだはじまったばかりなのでした。
それにしてもさ、
料理する人って、なんでも作れるもんなんだね。
サブレ作って。といって、あっさり作れるものなんだ・・・。
へぇ～～～。
ランキングの参加しています。３つポチっと応援よろしくお願いします。 
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
