■秋鮭とぎんなんのごはん

これは、2009年の11月頃、まだ、アメバブログじゃない時にアップしたものなのです。

前のブログをお引越ししようと、未公開保存していたものをサイドあげています。

材料 お米　３合　 銀杏３０個　（薄皮をむいてね） 昆布ダシ（水につけて３時間）　　５４０ｍｌ 鮭の切り身　３枚（←２枚で十分かと思われます） 飾り：アスパラ菜

なんかの雑誌に載っていた銀杏と鮭のごはん。たかシェフにリクエストしてみた。

めずらしく和食なのに、覚えていて作ってくれました。

作り方は、たかシェフ風。

：：銀杏の季節だから、缶詰じゃないのを使おう

：ぎんなん剥くの面倒くさいし。缶詰でもいいのに・・・。

ご飯の買い物をする前に、家庭用品売り場を探索。

銀杏剥きが売っていた。

この銀杏剥きがあれば、缶詰じゃなくてもいいなぁ～。と、銀杏剥き器の購入を提案してみた。

：そんなものいらないよ～。銀杏しかむけない。

：いいんだよ。銀杏しかむかないんだから

そんなたかシェフが、めずらしく買ったキッチン用品は、魚の骨抜き。

：すごいよく挟める

と喜んで,紙を挟んでみたりいろんなものを挟んで実験をしているけれど～

隙間があいてる気がする・・・

御本人が喜んでるから、まいっか

米を洗いざるで水きり　３０分

こぶだしと合わせて、ストゥーブへ

鮭と銀杏を加えて強火にかける（塩なし）

　　　　

湧いたら中火で１５分

火を止めたら蒸らし　２０分

うわっ

鮭をほぐして、混ぜ混ぜ

:鮭いれすぎないじゃですかぁ～～～　

この間の晩御飯でした。

　いくらおろし・ぬか漬け・もずくを添えました。

上に添えてあるのは、アスパラ菜です。緑も綺麗で、お花の蕾からは黄色い色がチラチラっと見えて綺麗だし。

タイムセールって棚に数個残ってたのですが、前にはばかってたおじさんが全部買っちゃった　 　

売り切れ。なんだよ～～１個くらい残してよ～

：他の棚で、同じ値段で売ってたよ。

と言われていってみたら、大量に同じ値段で誰にも注目されずに、並んでた。

しばらくしたら、この注目されないアスパラ菜は、お店の人に大量に連れていかれ、タイムセールの棚に並べられてた。

そして、黒山の人だかりとなり、一気に売れてた。

値段は、やっぱり変わらぬ１００円だった。タイムセールでもなんでもないと思う・・・。

余談・・・

この間、ラオウ様のおうちのご招待されてから、ぬか漬けを作って見ることにした。去年の冬、ぬか床をかき回すのが冷たくて『苦』で、ほったらかしにしていたら、駄目になった。

ので、１からの作りなおし。

：入れ物が小さくてかき回しずらくて、こぼれるから嫌なんだよねぇ～。

：出せばいいじゃん。

だ～せ～ば～い～い～

また、まめっちい事を言っっちゃってるよ

ほら。出してよくかき回してた。

このぬか床、発酵するように『ラックビー』を入れたら、変な菌が増殖したのか変な匂いになった。ビオフェルミンとたいして、かわらないだろうと思ったんだけれど、駄目だったみたい。

たぶん、もう少ししたら、作りなおし・・・。

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