お知らせ
１月２９日にイベントをすることになりました
もうお席はいっぱいみたいなので、抽選だそうです。
たくさんのご応募ありがとうございます。
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１１月２９日に、発売になりました。
本の詳細をのせてくださています
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アマゾン
たかシェフのおうちごはん。
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昨日の舌平目のムニエルと一緒にでてきたスープ。
リボリータ
というものらしい。
イタリア料理。
豆とパンの入ったスープのようです。
じゃがいもと白いんげん豆は絶対にいれるんですって。
このスープ、いつもつくる残り野菜のスープと見かけは似ているのですが、
食べた時に、ｺｸがあっていつもとは違う美味しさだったの。
：この甘いオイルみたいなのは何が入っているの
：オリーブオイルじゃない？ それか生姜をいっぱい入れたよ。
：オリーブオイルじゃないよ。何か違うものの味がする。
そのコクがおいしい。
：なんだろ
入れてないよ。
と、たかシェフ本人もコクを出すためにいれた、ものをわすれてしまっているのですが～、
あきらかに、ｺｸがあって美味しいスープになっていたんですよ。
お鍋の中の写真をみても、それらしいものはなく～～～
実はね・・・
隠し味にいれたのは、
フライドオニオン
なんです。
：
忘れてた
煮込む時間が短時間しかなかったから、コクを出したくてフライドオニオンを入れたんだった。
と、あとから思い出してた。
：短時間で炒め玉ねぎみたいな味をだしたかったんだよね。
かじったら、おいしかったから入れたんだった。
だって。
これからは、フライドオニオンをストックにしておこう。と決めたのでした。
本日の材料は・・・。
わが家のはスタンダードの作り方ではないので、家にあるお野菜を入れちゃってます。
・じゃがいも
・ミックスビーンズ
・玉ねぎ
・京にんじん
・パン
・フライドオニオン
・しょうが
・にんにく
・残ってたハム
：じゃがいもと白いんげん、あとは、キャベツも入るかもしれないね。黒いキャベツ。緑の濃いような・・・。
あとはわりと自由かなぁ～
あとは、パン、粉チーズがスタンダードな材料かもね。
作り方は、
生姜とにんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めて、
野菜を固い順に炒めて
最後にハムを入れて、
ブイヨンを入れたら、フライドオニオンも投入。
しばらくコトコトにたら、豆
：お豆は、下ゆでしてあるものをいれるよ。
うちは、ミックスビーンズを使ったよ。
火を止める間際にオクラをいれて、塩コショウ。
オリーブオイルを二回りくらいクルクルっといれて、
本来は、パンも鍋に入れちゃうんだけれど、どろどろにしたくなかったから、
お皿に先にパンを入れておいたところにスープを盛りました。
パンも入ってるし、ジャガイモ入っていたりするから、
ブランチなんかで、たっぷり頂きたいような雰囲気のスープです。
が、お鍋いっぱい作ったこのスープ。
後を引く感じで、二人でガッツリといただいてしまいました。
フライドオニオンがそうさせるのでしょ～かぁ～。
フライドオニオン、おすすめです
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