～これで１６㎝のが１２枚できた～ そば粉 50ｇ 小麦粉 100ｇ 卵 １個 ビール 150ｍｌ （本当はシードル） 水 適量 塩 少々 |
材料
今日は、たかシェフとあたし今月初の一緒のお休み。
ということで、ひっさびさにランチは、フレンチに行ってきた。今日は、『オーベルジュ・ド・リル』
御報告は、あとで。
昨日に引き続き、たいっへん機嫌の悪いあたし
前髪のせい・・・。
今日は、昨日よりも髪の毛が短くなった気がする・・・。
相変わらず、八つ当たりされるたかシェフ。
フレンチランチをしたあと、あまり行かない渋谷へ。
西武のクラブオンの会員だから、駐車場が２時間はフリーだからね
いい制度だ
今日は、アロマオイルを買ってみた。
『フランキンセンス』ってやつ。
昨日、テレビでやってたの。
効能をしらべてみたら、ストレスにいいのと、あたしが一番興味をもったのは、“老化肌”にいきくこと。
お店の人が、問い合わせが殺到しているといっていた。
ネットでも、売り切れみたい。早速、お家に帰って来てアロマたいてみた。ウッディーな感じ。
吸うと心が落ち着く感じがするね
前髪のストレスがかなりなものだから。
ちょうどいい
お昼は、濃厚なフレンチをいただいたので、夜は軽めにガレット
たかシェフは、
ギャレット
っていってた。
そもそも、ガレットを食べたいと言っていたのは、ガレットをつくる器具が欲しかったの。
←これこ これ、黒い上に生地をのばして・・・と思うでしょ。でも、違うの。平らなバットみたいなところに生地を入れておいて、これを逆さにして生地に浸すの。そうすると、均一に生地が伸びる。みたいな事が書いてあった。
欲しい欲しい騒いでいたが～
もちろん、たかシェフに却下された
そして、作ってくれることになったのでした。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
ビールと卵を最初から混ぜておく。
小麦粉とそば粉を大きなボールにふるう。そして、を入れよくまぜる。
：これはよくまぜていいんだ
てんぷらの衣とか、ケーキとか作る時、よくまぜちゃいけない。っていうからどうも混ぜることに抵抗のあるあたし。
：一生懸命まぜるんだよ。シードルを使うから、リンゴの酵母がいけている。酵母を軽く発酵させたい。なので、空気に触れさせて酵母を活性化させるんだよね。今回は、それに習って良く混ぜるといってみたらしいけれど、
：ビール酵母は、はたして活性化するのかねぇ？わからないねぇ。っとﾌﾞﾂﾌﾞﾂいっていました。ビールでやる場合は、別に根拠はないみたいです。滑らかにするために混ぜたみたい。
そうそう、そもそもは、ガレットはシードルで作るんだけれど、我が家にシードルがなかったのであったビールでやりました
（時間があれば、）発酵させるために、常温で数時間おく。：別に発酵させなくてもいいんじゃないの～～：生地がしっとり滑らかに焼けるし、気持ちふわっとするらしい。少し膨らむ感じになるよ。
焼く。
たまには、しょうこも焼いてみた。ら、いびつになった
たかシェフが焼いてるところは、動画に撮った見ました。無言です。ただ、撮っただけです。ここ
中にお好みなものを入れてできあがり～～。我が家は、２種類のガレットをつくった。
こっちはサーモン。中味は、スモークサーモンとサワークリームと赤玉ねぎと、ディル。
これは、あたしが大好きな組み合わせ。サンドイッチにしてもおいしい
ハムバージョン。
ハムバージョン。目玉焼きと、焼いたハムと、チーズとクレソン。
ビールが苦手なあたしも、ビールを感じずにおいしくいただいたんだけれど、皮だけ食べたら、やっぱりビールだった。
程よいお腹いっぱい具合で、罪悪感なく全部頂いた晩御飯でした。
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